Шеф-повар (шведская линия)
Вакансия 11801403 · 14 мая 2024, 08:01
Прямой работодатель | Cosmos Hotel Group | Контактное лицо | | Телефон |
| E-mail |
|
Условия работы
| Город | Москва, м. ВДНХ, Проспект Мира, дом 150 – на карте | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | Предоставляется | Питание | Условия | - оформление по ТК РФ; - график работы 5/2 с 9:00 до 18:00; - стабильная (официальная) заработная плата; - бесплатное питание; - ДМС после испытательного срока (3 месяца); - годовая премия; - специальные цены на услуги отеля. | Обязанности | - контроль и координация работы отдела на смене; - разработка и проработка меню (шведского стола); - контроль food cost; - участие в подборе персонала в подразделение и обучении персонала; - координация работы отдела с другими подразделениями отеля; - проведение инвентаризаций, перемещение продуктов со склада; - контроль уборки рабочей площади и координация работ с отделом хозяйственной службы; - аудит по гигиене и пищевой безопасности (Hotel Hygiene & HACCP) зоны F&B; - ведение табеля рабочего времени; - подготовка и сдача ежемесячной отчетности. |
Требования к кандидату *
| Образование | Среднее специальное | Опыт работы | От 3 лет | Требования | - опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара в отелях; - опыт работы на буфетах, банкетах разных уровней и численности; - навыки организации питания по принципу шведский стол; - навыки составления технической документации (тех. карты, акты проработки); - навыки составления плана работ на день для всех смен и цехов; - лидерский потенциал, развитые коммуникативные навыки; - владение ПК (Excel, 1С, Micros Simphony). |
* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!
|