Технолог

ООО "Смарт Фуд Солюшнз"

Условия работы

Город

Москва, м. Бульвар Рокоссовского, Ул. Пермская, дом 1, строение 7-8   –   на карте

Заработная плата

от 90 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание, обучение

Условия

Оформление в соответствии с ТК РФ;

Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);

Полностью белая заработная плата;

График работы 5/2.

Обязанности

Участие в проработке (разработке) блюд;

Ежедневный контроль соблюдения технологических карт при выработке продукции, выходов готовой продукции.

Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции.

Контроль производимой продукции на соответствие требований к качеству и срокам годности.

Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению.

Проведения обучения, инструктажей, составление инструкций и ведение профильной документации.

Подготовка, участие в аудитах и различных проверках.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Образование высшее профессиональное и стаж работы по специальности не менее 3 лет;

Знание организации и технологии производства;

Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;

Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;

Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технические особенности;

Знать основы экономики общественного питания.