Имя | Сергей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Охотный ряд |
Заработная плата | от 70 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 14 лет 7 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 41 год (20 марта 1983) |
Опыт работы
|
Период работы | август 2017 — март 2020 (2 года 8 месяцев) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО Гиперглобус |
|
Период работы | март 2013 — апрель 2017 (4 года 2 месяца) |
Должность | Су-шеф, шеф повар |
Компания | Ilovecafe |
Обязанности | В сети работал су шефом в ресторанах: Шатер, Ностальжи, Изя гриль, Дантес. Шеф повар ресторана Чагин с апреля 2016г Должностные обязанности стандартные. |
|
Период работы | декабрь 2012 — январь 2013 (2 месяца) |
Должность | Шеф - повар |
Компания | Ресторан "Тинькофф" |
Обязанности | Организация работы, непосредсвенное участие в приготовлении блюд, контроль качества приготовления, контроль сан. состояния кухни, товарного соседства, разработка и проработка новых блюд. Заказ продуктов, прием продуктов. Снятие остатков, контроль за расхождениями между фактическими и расчетными остатками. Коллектив 6 сотрудников в смену. |
|
Период работы | февраль 2012 — сентябрь 2012 (8 месяцев) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Ресторан News&More |
Обязанности | Организация работы, непосредсвенное участие в приготовлении блюд, контроль качества приготовления, контроль сан. состояния кухни, товарного соседства, разработка и проработка новых блюд. Заказ продуктов, прием продуктов. Снятие остатков, контроль за расхождениями между фактическими и расчетными остатками. Коллектив 4 сотрудника в смену. |
|
Период работы | август 2011 — январь 2012 (6 месяцев) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Ресторан Maksimilians |
Обязанности | Организация работы, непосредсвенное участие в приготовлении блюд, контроль качества приготовления, контроль сан. состояния кухни, товарного соседства, разработка и проработка новых блюд. Заказ продуктов, прием продуктов. Снятие остатков, контроль за расхождениями между фактическими и расчетными остатками. Коллектив 15 человек смена. |
|
Период работы | ноябрь 2009 — август 2011 (1 год 10 месяцев) |
Должность | Бригадир гц |
Компания | Рестран Люсьен |
Обязанности | Приготовление и отпуск горячих блюд организация работы, контроль качества приготовления, контроль сан. состояния цеха, товарного соседства, заказ продуктов, снятие остатков. |
|
Период работы | сентябрь 2007 — сентябрь 2009 (2 года 1 месяц) |
Должность | Шеф- повар |
Компания | Формула кино |
Обязанности | - планирование рабочего графика поваров - работа с калькуляционными и технико - технологическими картами - составление калькуляционных и технико - технологических карт - подбор и обучение персонала - контроль соблюдения санитарных норм - заказ и прием продуктов - ивентаризация продуктов - разработка новых блюд |
|
Период работы | ноябрь 2005 — сентябрь 2007 (1 год 11 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | Гостиница Метрополь |
Обязанности | Повар 6 разряда |
|
Период работы | август 2002 — апрель 2003 (9 месяцев) |
Должность | Бригадир гц |
Компания | Ресторан "Алые паруса" |
Обязанности | Старший повар горячего цеха |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2003 год |
Учебное заведение | Красногорский Политехнический Техникум |
Специальность | Правоведение |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2001 год |
Учебное заведение | ПУ №41 |
Специальность | Повар 4 разряда |
Дополнительная информация
|
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готов к командировкам |
Навыки и умения | Знание немецких‚ чешских‚ австрийских‚ французских‚ испанских‚ средиземноморских‚ итальянских‚ мексиканских русских кухонь... Опытный пользователь MS Office‚ StoreHouse‚ R - Keeper. |