Имя | Виталий |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Речной вокзал |
Заработная плата | от 50 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 8 лет 5 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 42 года (6 апреля 1982) |
Опыт работы
|
Период работы | июнь 2012 — ноябрь 2015 (3 года 6 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Боулинг-клуб Астероид |
Обязанности | Подбор и обучение персонала, составление и обновление меню, меню от шефа, сезонных предложений, Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд, проведение банкетов, фуршетов. |
|
Период работы | сентябрь 2009 — февраль 2012 (2 года 6 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Ресторан Грот |
Обязанности | Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд |
|
Период работы | июнь 2009 — август 2009 (3 месяца) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Ресторан Конь и пес |
Обязанности | Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд |
|
Период работы | декабрь 2008 — февраль 2009 (3 месяца) |
Должность | Зав. производством/шеф-повар |
Компания | Кафе-бар Амадеус |
Обязанности | Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд |
|
Период работы | октябрь 2006 — август 2008 (1 год 11 месяцев) |
Должность | Старший повар |
Компания | Ресторан Дача на Покровке |
Обязанности | Заказ продуктов, снятие остатков, введение новых блюд, обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2011 год |
Учебное заведение | Российский университет кооперации |
Специальность | Инженер технолог |
Дополнительная информация
|
Командировки | Не готов к командировкам |
Курсы и тренинги | Квалификация: курсы шеф-повара Учебное заведение: московский дом ресторатора Год получения: 2009 Название курса (экзамена): курсы шеф-повара |
Навыки и умения | Общий стаж 13 лет‚опыт руководства коллективом 7человек‚знание санпин (требований и норм)‚разработка нового меню‚основного и сезонного‚подбор и обучение персонала, русская-европейская кухня. |