Шеф-повар

Резюме 747999   ·   24 декабря 2018, 19:09

Имя

Виталий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Речной вокзал

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

42 года   (6 апреля 1982)


Опыт работы


Период работы

июнь 2012 — ноябрь 2015   (3 года 6 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Боулинг-клуб Астероид

Обязанности

Подбор и обучение персонала, составление и обновление меню, меню от шефа, сезонных предложений, Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд, проведение банкетов, фуршетов.


Период работы

сентябрь 2009 — февраль 2012   (2 года 6 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан Грот

Обязанности

Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд


Период работы

июнь 2009 — август 2009   (3 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан Конь и пес

Обязанности

Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд


Период работы

декабрь 2008 — февраль 2009   (3 месяца)

Должность

Зав. производством/шеф-повар

Компания

Кафе-бар Амадеус

Обязанности

Заказ продуктов, снятие остатков, проработка и введение новых блюд и коррекция меню, набор и обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд


Период работы

октябрь 2006 — август 2008   (1 год 11 месяцев)

Должность

Старший повар

Компания

Ресторан Дача на Покровке

Обязанности

Заказ продуктов, снятие остатков, введение новых блюд, обучение персонала, приготовление и отпуск горячих и холодных блюд


Образование


Образование

Высшее

Окончание

2011 год

Учебное заведение

Российский университет кооперации

Специальность

Инженер технолог


Дополнительная информация


Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Квалификация: курсы шеф-повара

Учебное заведение: московский дом ресторатора

Год получения: 2009

Название курса (экзамена): курсы шеф-повара

Навыки и умения

Общий стаж 13 лет‚опыт руководства коллективом 7человек‚знание санпин (требований и норм)‚разработка нового меню‚основного и сезонного‚подбор и обучение персонала, русская-европейская кухня.


Радиомонтажник РЭА (на дому)

договорная

Москва

Мастер маникюра

от 30 000 руб.

Москва

Психолог

от 50 000 руб.

Москва

Комплектовщик

от 40 000 руб.

Москва

Любой

от 45 000 руб.

Москва

Менеджер/администратор клининга

от 55 000 руб.

Москва

Личный охранник руководителя

от 100 000 руб.

Москва

Оператор

договорная

Москва

Любая

от 40 000 руб.

Москва

Весовщик-маркировщик

договорная

Москва