Умение готовить блюда различных кухонь. Знания рецептов и технологии приготовления блюд. Навыки составления основного, детского, диетического и вегетарианского меню. Знание сочетаемости различных продуктов. Навыки украшения блюд и их эффектной подачи. Умение работать в быстром темпе. Знания условий правильного хранения мяса, рыбы, фруктов, овощей и других продуктов. Навыки работы с производственным оборудованием. Умение соблюдать чистоту на рабочем месте. Умение эффективно общаться . доброжелательность и вежливость; неконфликтность и стрессоустойчивость; ответственность и многозадачность; организованность и опрятность; сообразительность и желание учиться; |