Бариста менеджер-кофейни

Имя

Михаил

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Выхино

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

17 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (18 октября 1988)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2022 — март 2023   (6 месяцев)

Должность

Бариста наставник

Компания

X5 RETAIL GROUP

Обязанности

Тренинг персонала, развитие людских ресурсов, : подготовка программы

пооценке персонала (уровень ноль, базовый, продвинутый) обучение нового персонала,

входнойтренинг, предложение по развитию персонала тренинги повышения квалификации

Период работы

ноябрь 2021 — сентябрь 2022   (11 месяцев)

Должность

Менеджер -бариста

Компания

ООО Живой кофе

Обязанности

Тренинг персонала, развитие людских ресурсов, меню, маркетинг : подготовка программы

пооценке персонала (уровень ноль, базовый, продвинутый) обучение нового персонала,

входнойтренинг, предложение по развитию персонала тренинги повышения квалификации,

разработкаоценочных листов по работе персонала разработка pocket book по стандартам, разработка

меню, промо акций с расчетом, предложение по локальному маркетингуФлаерщики, листовки

точечно .Заказ расходных материалов, учет работы бариста, инвентаризация, контроль остатков

Период работы

ноябрь 2016 — октябрь 2021   (5 лет)

Должность

Шеф-Бариста

Компания

Кофейня coffee-bar (Кофе с Собой) 12 кофеен

Обязанности

Открытие кофеен кофе с собой с 0Управление деятельностью кофейниОрганизация деятельности

сотрудников, формирование команды (адаптация, обучение, мотивация, развитие, постановка целей,

контроль исполнения)Достижение финансовых результатов, целевых показателей, контроль статей

затратОрганизация, проведение и анализ инвентаризацийУчастие в продажах, развитии продаж,

планирование и согласование маркетинговых мероприятийАнализ продаж, предложения по

вводу/выведению блюд/напитковРасчет и заказ продуктов

Период работы

январь 2013 — ноябрь 2016   (3 года 11 месяцев)

Должность

Бармен-кассир

Компания

Спорт Бар голкипер

Обязанности

Приготовление алкогольных коктейлей - классических (IBA) и популярных;Приготовление

безалкогольных коктейлей;Приготовление кофе и кофейных коктейлей;Работа с программой

Rkeeper;Прием заказов у посетителей;Расчет заказов посетителей;Работа с кассой;Составление

заявок на алкоголь и продукты питания;Прием товара

Период работы

август 2011 — ноябрь 2013   (2 года 4 месяца)

Должность

Старший бармен

Компания

Лига Ставок

Обязанности

Работа в баре, поддержание чистоты, контроль отдачи заказов и их

качество, проведениеинвентаризаций, работа с ЭГАИС, Набор и обучение персонала, ведение

отчетности, работа сдокументами, ведение переговоров с поставщиками контроль остатков.Работа за

барной стойкой, приготовление коктейлей, кофе, заказ продукции, Корпоративные мероприятия,

банкеты

Период работы

ноябрь 2009 — август 2011   (1 год 10 месяцев)

Должность

Бармен-кассир

Компания

Спорт бар Океан

Обязанности

Работа в баре, поддержание чистоты, контроль отдачи заказов и их

качество, проведениеинвентаризаций, работа с ЭГАИС, Набор и обучение персонала, ведение

отчетности, работа сдокументами, ведение переговоров с поставщиками контроль остатков.Работа за

барной стойкой, приготовление коктейлей, кофе, заказ продукции, работа сгостями на турнирах по

бильярду. Корпоративные мероприятия, банкеты

Период работы

октябрь 2008 — октябрь 2009   (1 год 1 месяц)

Должность

Бармен-кассир

Компания

Кинотеатр Алмаз

Обязанности

Приготовление алкогольных коктейлей - классическихПриготовление безалкогольных коктейлей;

молочныхПриготовление кофе (классика) и кофейных коктейлей;СмузиРабота с программой

Rkeeper;Прием заказов у посетителей; в залеРасчет заказов посетителей;Работа с кассой;Составление

заявок на алкоголь и продукты питания

Период работы

март 2004 — ноябрь 2006   (2 года 9 месяцев)

Должность

Бармен практикант ученик

Компания

Бар ресторан Real McCoy

Обязанности

ПРАКТИКА НА БАЗЕ БАР РЕСТОРАНА НОЧНОГО КЛУБА

Бар "The Real McCoy" дает возможность гостям выбирать, а это самое главное.

Проходил курсы по обучению

Приготовление алкогольных коктейлей - классических (IBA) и популярных;

Приготовление безалкогольных коктейлей;

Приготовление кофе и кофейных коктейлей;

Работа с программой Rkeeper;

Прием заказов у посетителей;

Расчет заказов посетителей;

Работа с кассой;

Составление заявок на алкоголь и продукты питания;

Прием товара;

Заполнение документов о приеме товара;

Стажировка кандидатов на должность бармена;

Проведение инвентаризации.бара "The Real McCoy" дает возможность погрузиться в США эпохи

сухого

закона начала 20 века. Тематическая и живая музыка, красочные мероприятия и вкусная кухня делало

это заведение приятным местом для времяпровождения.

В барной карте акцент сделан на традиционном крепком алкоголе и вине, также посетители найдут

Оригинальная тематика

большое разнообразие коктейлей. Кухня представлена итальянскими, мексиканскими и

американскими

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2006 год

Учебное заведение

Корпоративный университет транспортного комплекса

Специальность

Машинист электропоезда

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Русский (Разговорный)

Водительские права

Категория A

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курс Шеф бариста

Traveler"s Coffee

2013г

НАУ БАРМЕН ХАУС

бармен 4го разряда

Этикет, Курс работника торгового зала, Практический курс, Технология приготавления коктейлей

2006г

Бариста

Traveler"s Coffee

2012г

Навыки и умения

Исполнительность

Увлеченность в продукт Базовый Латте- арт Пользователь ПК

Работа в команде Грамотная речь Организаторские навыки Деловая переписка

MS Outlook MS PowerPoint 1С: Предприятие 8 Управление персоналом

Умение работать в команде Активные продажи Проведение презентаций

Управление продажами Менеджер кофейни Шеф - бариста

Торговый представитель Продажи horeca Телефонные переговоры

Работа с большим объемом информации Обучение персонала Управление проектами

Делопроизводство Деловая коммуникация Развитие продаж

Ориентация на результат Обучение и развитие Работа в команде Грамотная речь

Деловое общение Деловая переписка Работа с большим объемом информации

Управление персоналом Организаторские навыки Пользователь ПК MS PowerPoint

MS Outlook 1С: Предприятие 8 Руководство коллективом Работа с оргтехникой

Делопроизводство Adobe Photoshop Internet Поиск и привлечение клиентов

Деловая коммуникация Умение работать в команде Навыки продаж B2B Продажи

Ведение переговоров Управление продажами Активные продажи Работа в команде

Управление персоналом Прямые продажи Телефонные переговоры MS PowerPoint

MS Outlook 1С: Предприятие 8 Internet Деловая коммуникация

Деловое общение Руководство коллективом

B2B Продажи

Управление продажами

Активные продажи

Заключение договоров

Проведение презентаций

Прямые продажи

Пользователь ПК

р кипер

Обучение персонала

Руководство коллективом

Навыки продаж

Обо мне

Приветливый и внимательный человек с пятилетним опытом приготовления кофе. Общительный и тактичен. Легко нахожу общий язык с гостями. Настоящий энтузиаст

своего дела, люблю экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вкусы. Хорошо

разбираюсь в сортах кофе, умею определять качество зерен. Строго соблюдаю санитарные нормы на

рабочем месте.С 2006-2008г Проходил службу в Армии (В ВВ МВД РФ)

активный дружелюбный .Присущие плюсы. Я люблю то чем занимаюсь Ответственность,

пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, трудолюбие,

умение работать в режиме многозадачности, добросовестность.Умение работать с людьми