Имя | Павел |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Авиамоторная |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 26 лет 6 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 54 года (29 декабря 1970) |
Опыт работы
|
Период работы | октябрь 2020 — июль 2022 (1 год 10 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Посольство РФ в Болгарии |
Обязанности | Личный повар посла - знание кухонь мира и диетического меню - закупка продуктов - приготовление пищи для семьи - уборка рабочего места - уход за бытовой кухонной техникой - контроль свежести продуктов - организация хранения продуктов - организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий |
|
Период работы | февраль 2013 — август 2019 (6 лет 7 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Посольство РФ в Узбекистане |
Обязанности | - личный повар посла - знание кухонь мира и диетического меню - закупка продуктов - приготовление пищи для семьи - уборка рабочего места - уход за бытовой кухонной техникой - контроль свежести продуктов - организация хранения продуктов - организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий |
|
Период работы | октябрь 2011 — ноябрь 2012 (1 год 2 месяца) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Посольство РФ в Мексике |
Обязанности | - личный повар посла - знание кухонь мира и диетического меню - закупка продуктов - приготовление пищи для семьи - уборка рабочего места - уход за бытовой кухонной техникой - контроль свежести продуктов - организация хранения продуктов - организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий |
|
Период работы | сентябрь 2004 — июль 2011 (6 лет 11 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Посольство РФ в Бразилии |
Обязанности | - личный повар посла - знание кухонь мира и диетического меню - закупка продуктов - приготовление пищи для семьи - уборка рабочего места - уход за бытовой кухонной техникой - контроль свежести продуктов - организация хранения продуктов - организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий |
|
Период работы | октябрь 2003 — июль 2004 (10 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | ОАО "Совинтеров Сервис" (работа в VIP семье) |
Обязанности | - навыки приготовления блюд русской, итальянской, французской, азиатской кухни; - разработка меню, технологических и калькуляционных карт; - учт и калькуляция блюд; - заготовка сырья; - сервировка приготовленных блюд к подаче; - поддержание чистоты на кухне; - учт остатков продукции; - подбор, заказ и организация поставок необходимой продукции; - контроль соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд; - внесение сезонных корректировок в меню заведения; - управление коллективом поваров; - ведение отчтности; - знание диетического меню |
|
Период работы | июнь 1997 — август 2003 (6 лет 3 месяца) |
Должность | Су-шеф |
Компания | Ресторан "Эльдорадо" |
Обязанности | Проработка меню, составление технологических карт, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризации. Навыки приготовления блюд русской, европейской, узбекской и азиатской кухни. Красивое оформление блюд для подачи. |
|
Период работы | июль 1994 — май 1997 (2 года 11 месяцев) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | СОДЕКСО |
Обязанности | Приготовление необходимых блюд; - правильная обработка продуктов; - красивое оформление блюд для подачи; - планирование и составление меню; - правильное хранение продуктов с учетом норм товарного соседства; - контроль сроков годности продуктов; - составление списка продуктов, необходимых для покупки; - поддержание чистоты на своем рабочем месте; - ведение отчетной документации |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1991 год |
Учебное заведение | Профессиональное Техническое училище |
Специальность | Повар |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Командировки | Готов к командировкам |
Обо мне | К своему делу отношусь с энтузиазмом, честен, дисциплинирован. Обладаю солидным опытом, имею хорошие теоретические и практические знания высокой кухни. Квалифицированный и ответственный, владеющий спецификой работы в семьях, стремящийся к профессиональному саморазвитию. |