Шеф-повар

5826183   ·   9 сентября 2022, 20:36   ·   1 просмотр

Имя

Павел

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Авиамоторная

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

26 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

54 года   (29 декабря 1970)


Опыт работы


Период работы

октябрь 2020 — июль 2022   (1 год 10 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Посольство РФ в Болгарии

Обязанности

Личный повар посла

- знание кухонь мира и диетического меню

- закупка продуктов

- приготовление пищи для семьи

- уборка рабочего места

- уход за бытовой кухонной техникой

- контроль свежести продуктов

- организация хранения продуктов

- организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий


Период работы

февраль 2013 — август 2019   (6 лет 7 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Посольство РФ в Узбекистане

Обязанности

- личный повар посла

- знание кухонь мира и диетического меню

- закупка продуктов

- приготовление пищи для семьи

- уборка рабочего места

- уход за бытовой кухонной техникой

- контроль свежести продуктов

- организация хранения продуктов

- организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий


Период работы

октябрь 2011 — ноябрь 2012   (1 год 2 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

Посольство РФ в Мексике

Обязанности

- личный повар посла

- знание кухонь мира и диетического меню

- закупка продуктов

- приготовление пищи для семьи

- уборка рабочего места

- уход за бытовой кухонной техникой

- контроль свежести продуктов

- организация хранения продуктов

- организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий


Период работы

сентябрь 2004 — июль 2011   (6 лет 11 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Посольство РФ в Бразилии

Обязанности

- личный повар посла

- знание кухонь мира и диетического меню

- закупка продуктов

- приготовление пищи для семьи

- уборка рабочего места

- уход за бытовой кухонной техникой

- контроль свежести продуктов

- организация хранения продуктов

- организация банкетов, фуршетов и представительских мероприятий


Период работы

октябрь 2003 — июль 2004   (10 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ОАО "Совинтеров Сервис" (работа в VIP семье)

Обязанности

- навыки приготовления блюд русской, итальянской, французской, азиатской кухни;

- разработка меню, технологических и калькуляционных карт;

- учт и калькуляция блюд;

- заготовка сырья;

- сервировка приготовленных блюд к подаче;

- поддержание чистоты на кухне;

- учт остатков продукции;

- подбор, заказ и организация поставок необходимой продукции;

- контроль соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд;

- внесение сезонных корректировок в меню заведения;

- управление коллективом поваров;

- ведение отчтности;

- знание диетического меню


Период работы

июнь 1997 — август 2003   (6 лет 3 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

Ресторан "Эльдорадо"

Обязанности

Проработка меню, составление технологических карт, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризации.

Навыки приготовления блюд русской, европейской, узбекской и азиатской кухни.

Красивое оформление блюд для подачи.


Период работы

июль 1994 — май 1997   (2 года 11 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

СОДЕКСО

Обязанности

Приготовление необходимых блюд;

- правильная обработка продуктов;

- красивое оформление блюд для подачи;

- планирование и составление меню;

- правильное хранение продуктов с учетом норм товарного соседства;

- контроль сроков годности продуктов;

- составление списка продуктов, необходимых для покупки;

- поддержание чистоты на своем рабочем месте;

- ведение отчетной документации


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

1991 год

Учебное заведение

Профессиональное Техническое училище

Специальность

Повар


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам

Обо мне

К своему делу отношусь с энтузиазмом, честен, дисциплинирован. Обладаю солидным опытом, имею хорошие теоретические и практические знания высокой кухни. Квалифицированный и ответственный, владеющий спецификой работы в семьях, стремящийся к профессиональному саморазвитию.


Учитель. Специалист учебно-методического отдела. Специалист.

от 50 000 руб.

Москва

Администратор

от 30 000 руб.

Москва

Бухгалтер

договорная

Москва

Кладовщик

от 40 000 руб.

Москва

Уборщица

от 25 000 руб.

Москва

Начинающий грумер

договорная

Москва

Ведущий инженер управления

договорная

Москва

Составитель поездов

от 55 000 руб.

Москва

Электромонтажник

договорная

Москва

Приемщица заказов в химчистку

от 60 000 руб.

Москва