Повар универсал
Резюме 580606 · 27 октября 2018, 14:00 Имя | Илья | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Петровско-Разумовская | Заработная плата | от 40 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Удаленная работа / Вахтовый метод работы | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 15 лет 4 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 56 лет (3 октября 1968) |
Опыт работы
| Период работы | ноябрь 2007 — август 2016 (8 лет 10 месяцев) | Должность | Зав.производством | Компания | Гос предприятие мосгортранс | Обязанности | Стандартный обязанности зав.производством |
| Период работы | ноябрь 2005 — май 2007 (1 год 7 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан при развлекательном центре Океан детсва | Обязанности | Оптимизация затрат производства‚ контроль закупочной деятельности‚ ввод нового меню‚ поднятие престижа заведения‚ работа с поставщиками‚ контроль качества приготавливаемой продукции‚ составление технологических карт‚ обучение персонала. |
| Период работы | сентябрь 2000 — июль 2005 (4 года 11 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан Бочка | Обязанности | Оптимизация затрат производства‚ контроль закупочной деятельности‚ ввод нового меню‚ поднятие престижа заведения‚ работа с поставщиками‚ контроль качества приготавливаемой продукции‚ составление технологических карт‚ обучение персонала. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1986 год | Учебное заведение | Кулинарное уч-ще 19 | Специальность | Повар-кулинар |
Дополнительная информация
| Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Организация и проведение приемов‚ банкетов‚ свадеб‚ юбилеев‚детских праздников‚корпоративных мероприятий и фуршетов.Осуществляю полное видение и организация работы кухни а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление‚оформление-декорирование и подачи блюд). Владею методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации‚ составляю акты проработок.Ищу подработку на выходные дни. Большой опыт работы в корпоративном питании с большими объемами. |
|