Технолог общественного питания
Резюме 5735951 · 23 апреля 2022, 10:06 Имя | Ольга | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Бибирево | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 2 года 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 33 года (12 января 1991) |
Опыт работы
| Период работы | июль 2021 — март 2022 (9 месяцев) | Должность | Сыродел-мастер | Компания | Белый камень | Обязанности | Ежедневная приемка молока, поступающего на производство (контроль объема, температуры, кислотности, жирности) и ведение необходимой отчетной документации. Пастеризация молока, внесение фермента и заквасок. Ведение сырного калье, нарезка и розлив сырного зерна. Посол сырных головок, аффинаж до полного созревания. Взвешивание готовой продукции и ежедневный контроль за показаниями температуры и влажности в камерах созревания. Ведение необходимой отчетной документации (отчет технолога в формате Excel). |
| Период работы | февраль 2020 — июль 2021 (1 год 6 месяцев) | Должность | Повар | Компания | Novotel Adagio Ibis Moscow Kievskaya | Обязанности | Проработка блюд и составление технико-технологических карт. Приготовление блюд различной сложности в соответствии с технологическими картами. Организация работы банкетной кухни. Проведение инвентаризаций, проверка качества и сроков годности продуктов. Контроль за санитарный состоянием производственных цехов. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2022 год | Учебное заведение | Первый Московский образовательный комплекс (колледж) | Специальность | Технолог общественного питания |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готова к командировкам | Навыки и умения | Составление технологических карт. Приготовление сложных блюд. Составление калькуляционных карт. Производственный контроль. Расчет КБЖУ. Проведение инвентаризаций. Контроль за сроками годности. Пользователь ПК. Контроль за соблюдением технологических процессов. | Обо мне | Обладаю высокой трудоспособностью и стрессоустойчивостью. Быстро обучаема, инициативна. Стремлюсь к развитию и самосовершенствованию. Обладаю хорошими организаторскими навыками. |
|