Контроль документооборота вверенном ресторане; Контроль всех показателей работы ресторана; Поддержание постоянной связи с гостями кафе; Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации; Увеличение продаж, прибыли и производительности, ответственность за выполнение всех статей бюджета; Управление персоналом (поиск, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников); Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана (150-300 - посадочных мест).; Контроль над соблюдением стандартов обслуживания и качества; Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и т.д.); Проведение инвентаризаций, контроль снижения издержек; Активное участие в создании и внедрении новых маркетинговых программ; Создание четкой организационной структуры компании; Формализация стратегии компании Формализация зоны контроля сотрудников и собственников Внедрение таск-менеджмента, системы декомпозиции целей/задач Построение системы KPI для всех подразделений и сотрудников; Составление регламентов работы под каждый отдел; Описание и оптимизация бизнес-процессов и составление системы взаимодействия отделов внутри компании, выявление узких мест; Разработка и внедрение регулярных отчетностей, календаря регулярных собраний, регламентов проведения Оптимизация и доработка существующей ERP системы Создание программы обучения и проверки знаний персонала для каждого подразделения (совместно с HR) Координация и контроль эффективности работы подразделений с ежемесячным отчетом собственникам; Управление финансовым планированием и бюджетированием Создание долгосрочных воронок поиска заказов Работа с ассортиментом - построение системы регулярного ABC анализа Описание новых бизнес-процессов Оценка сильных/слабых сторон бизнеса, возможностеи и угроз внешнеи среды и Формирование маркетинговои стратегии развития Мониторинг бизнес-процессов компании |