Управляющий рестораном

Имя

Лариса

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Бауманская

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

9 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

52 года   (11 мая 1972)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2020 — декабрь 2020   (3 месяца)

Должность

Управляющий кафе

Компания

ООО "Тайские рисоварни"

Обязанности

Г. Екатеринбург, ТЦ "Академический" ООО "Тайские рисоварни"

Полный цикл управления кафе,

Управление персоналом, набор, обучение, оформление.

Контроль соблюдения стандартов обслуживания, составления графиков работы.

Ведение отчетной документации (ТБТ, ПБ, ХАССП, СОУТ, журналы по СОVID -19, санитарные журналы, сан.книжки).

Взаимодействие с управляющей компанией.

Работа с поставщиками с проверяющими организациями..

Организация и контроль инвентаризаций, ведение кассовой дисциплины.

Выездные мероприятия, мастер - классы.

Уволилась в связи с назначением мужа на новое место службы г. Москва .

Период работы

ноябрь 2019 — июнь 2020   (8 месяцев)

Должность

Управляющий столовой

Компания

ООО "Аквамарин"

Обязанности

Г.Екатеринбург

"Патриот" - столовая кулинария полного цикла.

Открытие с 0 и запуск.

Контроль строительной организации, согласование разрешительной документации, Подготовка к открытию : закуп и установка оборудования по цехам, закуп инвентаря, набор персонала и обучение.Взаимодействие с арендодателем. Работа на вынос и на доставку, сохранила набранный мной коллектив в тяжелое для открытие и работы время 28.03.2020г.

Период работы

ноябрь 2008 — сентябрь 2017   (8 лет 11 месяцев)

Должность

Управляющий фитнес барами

Компания

ООО "Фитнес бар"

Обязанности

Г. Екатеринбург ООО "Фитнес бар"

Управления спортивными барами,

Управление персоналом, набор, обучение, оформление.

Контроль соблюдения стандартов обслуживания, составления графиков работы.

Ведение отчетной документации (ТБТ, ПБ, СОУТ, , санитарные журналы, сан.книжки).

Взаимодействие с управляющей компанией.

Работа с поставщиками с проверяющими организациями..

Организация и контроль инвентаризаций, ведение кассовой дисциплины, разработка и составление меню для гостей клубов и для сотрудников.

Выездные мероприятия, мастер - классы, чемпионаты России, праздничные мероприятия.

Уволилась в связи с назначением мужа на новое место службы г. Кострома. .

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

1989 год

Учебное заведение

Саратовский институт торговли

Специальность

Товароведение пром. группы

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Открыла с "0" в городе Екатеринбурге - 3 кофейни "Шоколадницы",

ночной клуб "Б52", столовую "Патриот", ресторан "Пижон".

Обо мне

Трудолюбивая, коммуникабельная, спортивная, ответственная, демократичный стиль работы.

Люблю писать картины, спорт, много ходить, путешествовать.

Портфолио