Шеф-повар, Шеф-повар сети, Региональный Шеф-повар
Резюме 5409769 · 11 мая 2022, 11:23 Имя | Виталий | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Савеловская | Заработная плата | от 100 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Удаленная работа / Вахтовый метод работы | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 10 лет 3 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 37 лет (28 апреля 1987) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2019 — апрель 2022 (3 года 4 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан Бисквит | Обязанности | Организация бесперебойной работы ресторана, с возможностью достовоять блюда до потребителя, контроль закупа продукции, организация и контроль качества работы всего персонала, взаимодействие с внешними инстанциями, проведение ревизий, организация и проведение рекламных материалов, решение конфликтных ситуаций с потребителями продукции и персоналом |
| Период работы | март 2016 — январь 2019 (2 года 11 месяцев) | Должность | Шеф повар сети | Компания | Сеть Ресторанов" Pride", "Пиратская кухня", "Mix", "Garage" | Обязанности | Развития сети ресторанов на доставку готовых блюд. Собственная концепция развития ресторанов. |
| Период работы | март 2010 — март 2011 (1 год 1 месяц) | Должность | Шеф повар сети доставок | Компания | Сеть кафе "Суши Едут, Пицца Едет" | Обязанности | Полное руководство над производственным процессом |
| Период работы | март 2007 — май 2010 (3 года 3 месяца) | Должность | Шеф-повар японской кухни | Компания | Ресторан "Sentif" | Обязанности | Полный контроль на производстве блюд японской кухни. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2006 год | Учебное заведение | МСТ 26 | Специальность | Профельное |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Немецкий (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Японская кухня Шеф повар г. Сендай ЯПОНИЯ 2009г, Китайская кухня г. Гонконг КНР 2021г. | Навыки и умения | Знание вкусовых качеств блюд знание кухонь мира знание правил ценообразования и калькуляции блюд знание правил хранения продуктов навыки открытия кухни с нуля знание технологического оборудования навыки подбора и обучения персонала навыки приготовления различных блюд умение оформлять блюда | Портфолио | |
|
