Повар в семью

Имя

Алексей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Молодежная

Заработная плата

от 160 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

14 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

40 лет   (2 августа 1984)

Опыт работы

Период работы

январь 2019 — по настоящее время   (5 лет 10 месяцев)

Должность

Повар в семью

Компания

Частный дом, Горки-2

Обязанности

Приготовление блюд для семью из семи человек (трое взрослых, четверо детей) организация работы кухни, закупка продуктов, разработка и составление меню для каждого члена семьи в зависимости от желания и противопаказаний, строгое введения поста, введение отчетности.

Период работы

февраль 2017 — январь 2019   (2 года)

Должность

Повар в семью

Компания

Частный дом, Барвиха

Обязанности

Приготовление блюд для семью из семи человек (трое взрослых, четверо детей) организация работы кухни, приготовления банкетов и ужинов для vip гостей, закупка продуктов, составление меню, введение отчетности.

Период работы

май 2014 — январь 2017   (2 года 9 месяцев)

Должность

Повар в VIP семью

Компания

Частный дом, Барвиха

Обязанности

Приготовление блюд для семью из четырех человек (двое взрослых, двое детей) организация работы кухни, закупка продуктов, составление меню, введение отчетности.

Период работы

май 2013 — апрель 2014   (1 год)

Должность

Семейный повар

Компания

Частное лицо, Москва

Обязанности

Приготовление блюд для одного человека, разработка меню, контроль качества продуктов, закупка продуктов и оборудования, ведение документации.

Период работы

сентябрь 2011 — май 2013   (1 год 9 месяцев)

Должность

VIP повар

Компания

Руководители компании, Москва

Обязанности

Организация работы кухни, закупка продуктов, составление меню, контроль приготовления и отдачи блюд, инвентаризация.

Период работы

июль 2007 — август 2011   (4 года 2 месяца)

Должность

Шеф повар

Компания

Ресторан Премьера, Москва

Обязанности

Организация работы кухни, закупка продуктов, составление меню, контроль приготовления и отдачи блюд, инвентаризация.

Период работы

октябрь 2004 — июнь 2006   (1 год 9 месяцев)

Должность

Повар, повар-суши

Компания

Казино Бакара

Обязанности

Приготовление и отдача блюд. Заказ продуктов.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2001 год

Учебное заведение

СПТУ 174

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Кулинарные курсы "японская кухня" 2006 год

Кулинарные курсы для профессионалов " средиземноморская кухня" 2012 год

Навыки и умения

Опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучение персонала, опыт работы в семьях, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд, уверенное знание технического оборудования и процессов приготовления блюд, умения разбираться в качестве и свежести мясо, рыбы, овощей и фруктов, знания правил СанПин надзора.

Обо мне

Энергичный, внимательный, аккуратный, стрессоустойчивый, креативный, ответственный.

Есть страничка в инстаграм с моими работами.

https://www.instagram.com/shef_polikarpov?r=nametag