Заведующий производством
Резюме 5363024 · 22 марта 2020, 20:26 Имя | Данила | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Авиамоторная | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 13 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 42 года (24 сентября 1982) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2018 — по настоящее время (6 лет 5 месяцев) | Должность | Су-Шеф | Компания | ООО Капитолий | Обязанности | Организовываю и контролирую приготовление блюд согласно технологическим картам с соблюдением санитарных норм! Составляю заказы по продуктам и расходным материалам, поддерживаю необходимый запас продуктов и заготовок, ежемесячно снимаю остатки, провожу инвентаризацию. Обучаю и оцениваю сотрудников кухни, веду документацию. Умею работать в режиме многозадачности, находить выход из сложных ситуаций. Знаю итальянскую, китайскую, японскую, французскую, европейскую кухни. Обеспечиваю бесперебойную работу на всех участках кухни. |
| Период работы | сентябрь 2016 — февраль 2018 (1 год 6 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | ООО Крафт | Обязанности | Инвентаризация, заказ продуктов, тех. карты, обучение поваров, списание, составление графика Ведение документации |
| Период работы | май 2009 — май 2016 (7 лет 1 месяц) | Должность | Повар гц | Компания | ООО Италэкс | Обязанности | Приготовление блюд согласно тех. картам, списание продуктов |
| Период работы | сентябрь 2005 — февраль 2009 (3 года 6 месяцев) | Должность | Повар, Су-Шеф | Компания | ООО Диамикс | Обязанности | Повар в гц, приготовление блюд горячего цеха согласно тех. картам, после переведен в Су-шефы. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2000 год | Учебное заведение | ПУ№19 | Специальность | Повар 4 разряд |
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2005 год | Учебное заведение | Московский колледж работников гостиниц и ресторанов, специалистов малого бизнеса Царицыно | Специальность | Повар 5 разряда |
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2011 год | Учебное заведение | Московский колледж управления и новых технологий | Специальность | Техник |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам |
|