- Контроль и организация работы ресторана. - Подбор и обучение персонала. - Контроль качества обслуживания. - Решение конфликтных ситуаций - Работа с программой iiko. - Ведение отчетности. - Работа с программами ЕГАИС и Меркурий. - Организация и проведение банкетов. - Проведение инвентаризации. - Контроль закупок, работа с поставщиками. - Ведение технологических карт.Калькуляция производственных процессов. |