• Руководство всеми подразделениями предприятия (организация‚ планирование, координация деятельности) • Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями • Подбор и управление персоналом ресторана, оптимизация численности персонала, планирование • Формирование расписаний, табелей и графиков • Организация и контроль закупок • Внедрение и контроль соблюдения стандартов обслуживания • Разработка сигарной карты • Развитие концепции и имиджа заведения, создание атмосферы, привлечение новых гостей • Проведение банкетных мероприятий Организация мероприятий "под ключ" |