-обработка первичной документации; - складской учет; - перемещение товара на складах; - работа со сборником рецептур; - проработка новых блюд и составление ТТК ; - расчет себестоимости блюд; - составление меню; - составление актов проработки на сырье; - расчет себестоимости блюд; - формирование и анализ цен на готовые блюда; - проведение инвентаризаций и занесение данных в отчет, выявление излишков и недостач - списание себестоимости реализованной продукции; - составление оборотных ведомостей и итогового отчета за месяц; | 