Имя | Алексей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Лубянка |
Заработная плата | от 50 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Вахтовый метод работы |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 8 лет 7 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 33 года (20 апреля 1991) |
Опыт работы
|
Период работы | май 2019 — сентябрь 2019 (5 месяцев) |
Должность | Повар josper |
Компания | Olivia Del Mar |
Обязанности | -подготовка кухни к сезону -организация цехов -разработка меню позиции josper -заготовка п/ф -контроль качества цеха josper -декорирование блюд |
|
Период работы | ноябрь 2018 — апрель 2019 (6 месяцев) |
Должность | Повар josper |
Компания | Ресторан Груша |
Обязанности | -хоспер -приготовление блюд -заготовки -ротация -бракераж -отдача блюд -контроль качества |
|
Период работы | январь 2018 — октябрь 2018 (10 месяцев) |
Должность | Повар горячего цеха |
Компания | Отель Iberostar |
Обязанности | -приготовление блюд -заготовки -ротация -бракераж -отдача блюд -контроль качества -холодный горячий цеха |
|
Период работы | июнь 2018 — июль 2018 (2 месяца) |
Должность | Пиццайол |
Компания | Отель Grad Vinica |
Обязанности | -разработка меню -приготовление пиццы в дровяной печи -приготовление блюд -заготовки -ротация -бракераж -отдача блюд -контроль качества |
|
Период работы | февраль 2018 — июнь 2018 (5 месяцев) |
Должность | Повар азиатской кухни |
Компания | Киано бар |
Обязанности | -приготовление блюд -заготовки -ротация -бракераж -отдача блюд -контроль качества |
|
Период работы | декабрь 2016 — декабрь 2017 (1 год 1 месяц) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Служба доставки еды SuperMario |
Обязанности | -открытие службы доставки с нуля -разработка меню -технологические и калькуляционные карты -обучение персонала ревизия -обновление меню |
|
Период работы | январь 2015 — октябрь 2016 (1 год 10 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Ооо АУКЦИОН |
Обязанности | -сэт-меню, шведская кухня, а ля карт -приготовление блюд -заготовки -ротация -бракераж -отдача блюд -контроль качества -холодный горячий цеха |
|
Период работы | сентябрь 2013 — декабрь 2014 (1 год 4 месяца) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Рестобар Picasso |
Обязанности | -приготовление блюд -заготовки -ротация -бракераж -отдача блюд -контроль качества -холодный горячий цеха, хоспер, пицца, азиатская кухня, контитерские изделия |
|
Период работы | март 2012 — август 2013 (1 год 6 месяцев) |
Должность | Повар горячего цеха |
Компания | La Strada |
Обязанности | -приготовление блюд -пасты, супы, вторые блюда -заготовки -ротация -выезды, банкеты, кейтеринг |
|
Период работы | февраль 2011 — февраль 2012 (1 год 1 месяц) |
Должность | Повар-сушист/Су-шеф |
Компания | Суши-бар Банзай |
Обязанности | -приготовление блюд -заготовка п/ф -контроль качества -проработка новых блюд -списание |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2015 год |
Учебное заведение | Сочинский торгово-технологический техникум |
Специальность | Повар-кондитер |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Технический) |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Занимал должность шеф-повара при открытии службы доставки еды. Работал на таких цехах как:холодный, горячий, суши-бар, josper, пицца, раздача. Сталкивался с такими кухнями как:европейская, итальянская, азиатская, татарская, кавказская, средиземноморская. |
Обо мне | Опыт 9 лет.Умею учиться.Открыт новым знаниям.Легок на подъем. |