Управдяющий, менеджер ресторана

Имя

Татьяна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. ВДНХ

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

12 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

54 года   (15 ноября 1969)

Опыт работы

Период работы

апрель 2018 — декабрь 2019   (1 год 9 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

Ооо Млечный путь

Обязанности

Полный цикл управления рестораном: - Планирование бюджета ресторана, планирование закупок, работа с поставщиками; - Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества; - Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; - Управление персоналом ресторана: набор, обучение, оформление; - Общение с гостями, разрешение конфликтной ситуаций и недовольств посетителей; - Ведение отчетной документации; - Формирование положительного имиджа ресторана; - Организация и контроль качества обслуживания посетителей кафе; - Организация тематических вечеринок, организация и проведение банкетов; - Составление графиков работы, графика отпусков; - Организация и контроль инвентаризаций; - Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; - Контроль за ценовой политикой; - Организация работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами.

Период работы

август 2007 — апрель 2018   (10 лет 9 месяцев)

Должность

Управляйщий рестораном при отеле

Компания

ЗАО Соната

Обязанности

- Снижение текущих расходов, их оптимизация ; - Ежедневные отчеты ; - Расчет точки безубыточности предприятия; - Работа с документацией ; - Ведение учета по всем поставщикам, каждой накладной, распределение и контроль над их оплатой; - Планирование; - Увеличение продаж и прибыли; -Поиск поставщиков и заключение договоров с ними; - Обеспечение бесперебойной жизнедеятельности предприятия, работы облрудования, водоснабжения, канализации, электрики, вентиляции, кондиционирования, привлекая для этого необходимых подрядчиков - Контроль линейного персонала; руководство всеми сотрудниками кафе; - Прием и обучение новых сотрудников, адаптация; - Распределение обязанностей между сотрудниками; - Инвентаризация.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1996 год

Учебное заведение

Российский университет кооперации

Специальность

Технология продукции общественного питания

Дополнительная информация

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Управление производством

Управление персоналом

Обучение персонала

Подбор персонала

Взаимодействие с контролирующими органами

Организаторские навыки

Пользователь ПК

Работа в команде

Производственный контроль

Активные продажи

Заключение договоров

Деловое общение

Ориентация на результат

Обо мне

Умею работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творчески подхожу к поставленным задачам. Стрессоустойчива‚ мобильна, коммуникабельна. Уверена в своих силах‚ целеустремленна. Отличные организаторские способности. Умею организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кратчайшие сроки.

Активная жизненная позиция‚ умению работать на результат‚ широкий кругозор‚ развитые аналитические способности. Веселая, спортивная, занимаюсь йогой. Соблюдаю коммерческую тайну и конфиденциальную информацию.

Портфолио