Повар горячего цеха, су шеф
Резюме 5265386 · 9 декабря 2019, 10:50 Имя | Андрей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Полежаевская | Заработная плата | от 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Подработка | | | Образование | Среднее | Опыт работы | 2 года 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 44 года (13 января 1980) |
Опыт работы
| Период работы | февраль 2018 — ноябрь 2019 (1 год 10 месяцев) | Должность | Повар горячего цеха | Компания | Ресторан "Донна Маргарита" | Обязанности | Приготовление горячих блюд, своевременная подготовка полуфабрикатов, супов (базы) вторых блюд, горячих закусок, проработка блюд, по просьбе шефа, су-шефа |
| Период работы | февраль 2016 — февраль 2017 (1 год 1 месяц) | Должность | Повар заготовщик | Компания | Ресторан Selfie, Москва | Обязанности | Разделка рыбы (филирование, порционирование, мариновка), мясо обвалка, мариновка, сувид (доведение продукта при низкой температуре не допуская денатурации белка до нужного состояния), полуфабрикаты из фарша мясного, рыбного |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готов к командировкам | Курсы и тренинги | Стаж и опыт работы в сфере общественного питания 17 лет | Навыки и умения | Составление меню, сезонные предложения, проработка блюд, составление тех карт (от руки) работа на позициях;паста, г/ц, х/ц. Знание европейской кухни, отличные знания итальянской кухни. | Обо мне | Не конфликтный, не пьющий, творческий поход к работе, увлекаюсь страйкболом. |
|