Бренд шеф/шеф повар
Резюме 5259591 · 29 октября 2022, 12:53 Имя | Сергей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Авиамоторная | Заработная плата | от 100 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 6 лет 4 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 32 года (6 апреля 1992) |
Опыт работы
| Период работы | май 2017 — по настоящее время (7 лет 9 месяцев) | Должность | Бренд шеф | Компания | ООО Юнитрейд | Обязанности | Разработка концепции для трех разных ресторанов (мясной, французской и итальянской кухни) Поиск и обучение персонала кухни Разработка и внедрение основного, сезонного и банкетного меню для трех ресторанов Работа с автоматизированной системой управления (Айка, r-keeper) Организация, проведение лекций и мастер классов для сотрудников и гостей . Административная работа |
| Период работы | июнь 2014 — май 2016 (2 года) | Должность | Су шеф | Обязанности | Руководство сменой поваров, заказ продуктов, контроль отпускаемой продукции, ведение первичной документации помощь в разработке меню. |
| Период работы | август 2012 — апрель 2014 (1 год 9 месяцев) | Должность | Су шеф | Обязанности | Руководство сменой поваров, заказ продуктов, контроль отпускаемой продукции, ведение первичной документации помощь в разработке меню. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2010 год | Учебное заведение | ГПУ 6 | Специальность | Повар кондитер |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | 2018 год посетил международный гастрономический фестиваль ikra, где прошел обучение у поваров звезд мишлен. 2018 год участник и победитель первой олимпиады ofyr russia на gastreet show | Навыки и умения | Большой опыт start up проектов. Знание и умение применить современные техники и методы приготовления. Понимание всех современных тенденций на рынке, постоянное желание развиваться и узнавать что то новое. | Обо мне | Все мои работы можно посмотреть здесь. https://www.instagram.com/opasniy_powar_kolomna?r=nametag |
|