Подготовка заведения к открытию и закрытию; распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала; контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; подбор персонала или его согласование; прием гостей - если в заведении нет хостес; Составление графика, проведение инвентаризации, Заказ продуктов, Ведение кассовой дисциплины. Подчинение 25-30 человек на смене. |