Шеф-повар

Имя

Равиль

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Авиамоторная

Заработная плата

от 90 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

2 года 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

42 года   (24 февраля 1982)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2020 — по настоящее время   (4 года 5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Огромнов

Обязанности

Введение нового меню, составление ттк, обучение персонала, снятие остатков, прием и заказ продуктов.

Период работы

ноябрь 2019 — сентябрь 2020   (11 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан Бурмет

Обязанности

Еженедельное снятие остатков, обучение поваров, составления новых блюд, составления технологических карт, просчет себестоимости блюд, прием и заказ продуктов, работа в программе стор хаус.

Период работы

октябрь 2018 — ноябрь 2019   (1 год 2 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан Бюргер

Обязанности

Составления и разработка меню ресторана. Меню Бизнес ланча. составления технологических карт. Еженедельное снятия остатков. Прием и обучения персонала. Контроль качества и закупка товара. Ежемесячные отчеты.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2006 год

Учебное заведение

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва

Специальность

Технология пищевых продуктов, Технология продуктов общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Официант- Бармен 4 разряда

Навыки и умения

Обучение персонала

Контроль качества

Инвентаризация

Организаторские навыки

Пользователь ПК

Контроль сроков годности

Закупка товаров и услуг

Приемка груза

Проведение инвентаризаций

Закупки

Способность обучать других

Управление персоналом

Подбор персонала

Работа в команде

Обо мне

Трудолюбив, стресоустойчив,

Портфолио