Управляющий (менеджер) ресторана, бара

Резюме 5212442   ·   5 февраля 2024, 11:56

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Молодежная

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

52 года   (23 апреля 1972)


Опыт работы


Период работы

июль 2016 — январь 2019   (2 года 7 месяцев)

Должность

Администратор банного комплекса

Компания

Воронцовские бани

Обязанности

Встреча гостей и общение с клиентами. Продажа билетов, дополнительных услуг, сопутствующих товаров и продукции бара. Приготовление блюд и напитков. Кассовая дисциплина и отчетность.Руководство персоналом. Разрешение конфликтных ситуаций. Проведение акций и мероприятий. Оптимизация рабочих процессов


Период работы

апрель 2003 — май 2006   (3 года 2 месяца)

Должность

Заведующий производством

Компания

ООО "Дорадо Холдинг", сеть кафе в фитнесс-клубах "Планета Фитнесс"

Обязанности

Организация производства для сети фитнесс клубов, организация снабжения, составление калькуляции и технологических карт, проработка и составление меню.

организация и проведение фуршетов

отчетность, обучение, проведение интвентаризаций


Период работы

март 2003 — апрель 2003   (2 месяца)

Должность

Метрдотель

Компания

ФГУП Гостиница Золотое кольцо УД Президента РФ

Обязанности

Встреча гостей, организация обслуживания, обучение и мотивация персонала

кассовая отчетность, проведение инвентаризаций, котроль движения тмц


Период работы

ноябрь 1999 — ноябрь 2001   (2 года 1 месяц)

Должность

Управляющий баром (рестораном)

Компания

АОЗТ "Фрей" ресторан (Новая Рига)

Обязанности

Опыт работы более 5 лет. (от ключевых позиций до управляющего рестораном).

Организация работы с "нуля". Взаимодействие с контролирующими органами.

Отчетность.Ведение документации. Обучение и мотивация персонала.Внедрение чек листов. Координация всех служб ресторана. Котроль расходов и динамики продаж.Баланс предприятия.

Знание Word, Exсel, R-keeper;1С, X-Art

Опыт руководства коллективами до 50человек.

Личные качества: самоорганизация, целеустремленность, порядочность, аккуратность, стрессоустойчивость, коммуникабельность


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

1993 год

Учебное заведение

Интерколледж

Специальность

Официант 5разр.


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Разговорный), Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Барменская Ассоциация России

Навыки и умения

Баристика

Сомелье

Ведение кассовой книги

Активные продажи

1С: Предприятие 8

Пользователь ПК

1С: Торговля

Грамотная речь

Английский язык

Планирование продаж

Немецкий язык

Анализ ассортиментной линейки

Управление персоналом

Руководство коллективом

Управление производством

Работа с поставщиками

R-Keeper

Ведение переговоров

Организаторские навыки

Обучение и развитие

Деловая переписка

Работа в команде

Взаимодействие с контрольными органами

Инвентаризация

Обучение персонала

Работа с кассой

Управленческая отчетность

Ориентация на результат

Ресторанный менеджмент

Расстановка приоритетов

Обо мне

Без вредных привычек

Портфолио


Ландшафтный дизайнер. Дизайнер по интерьеру. Инженер по благоустройству

от 90 000 руб.

Москва

Работа в выходные дни Водитель на авто компании в вых. дни

от 20 000 руб.

Москва

Комплектовщик

от 35 000 руб.

Москва

Инженер по холодильному оборудованию

от 45 000 руб.

Москва

Техник-конструктор

от 20 000 руб.

Москва

Специалист по охране труда

от 60 000 руб.

Москва

Менеджер по документообороту, менеджер по работе с клиентами, администратор

от 30 000 руб.

Москва

Электрогазосварщик

договорная

Москва

Водитель курьер

договорная

Москва

Работник склада

от 100 000 руб.

Москва