Шеф повар
Резюме 5180537 · 6 августа 2021, 08:11 Имя | Наталья Юрьевна | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Текстильщики | Заработная плата | от 65 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 25 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 57 лет (6 января 1968) |
Опыт работы
| Период работы | декабрь 2019 — июнь 2021 (1 год 7 месяцев) | Должность | Повар универсал | Компания | Ооо"престиж" | Обязанности | Составление меню, проработка блюд, приготовление п/ф и приготовление 2-х блюд, др. |
| Период работы | август 2015 — июль 2019 (4 года) | Должность | Повар универсал | Компания | Ооо"престиж" | Обязанности | Составление меню, проработка блюд, приготовление п/ф и приготовление 2-х блюд, др. |
| Период работы | июль 2014 — июнь 2015 (1 год) | Должность | Шеф повар | Компания | Ооо ласточкино гнездо | Обязанности | Шеф повар в детском саду и школе. приготовление блюд, составление меню, заказ продуктов, контроль готовой продукции, проведение мастер классов, др. |
| Период работы | январь 2008 — июль 2014 (6 лет 7 месяцев) | Должность | Зав.производством кафе столовой | Компания | Институт нефти | Обязанности | Полный контроль работы кухни (кафе -столовая), проходимостью до 800 чел., от заказов продуктов до выхода готовой продукции.проработка новых блюд, план-меню, проведение банкетов и фуршетов, акты списания, проверка списания и остатков блюд по заборным листам, при необходимости замена повара на любом участке, контроль соблюдения работниками техники безопасности и сан. норм, др. |
| Период работы | июнь 1995 — июнь 2014 (19 лет 1 месяц) | Должность | Шеф повар | Компания | Оао совинтеравтосервис | Обязанности | Рабочий шеф повар в офисной столовой проходимостью до 700 чел., составление план-меню на неделю, приготовление блюд вместе с поварами, контроль перемещения п/ф и готов. блюд по цехам и раздаче, снятие остатков, акты списания, тех.карты и калькуляционные карты, работа с поставщиками, закупка продуктов, сверка остатков после снятия отчета, др, контроль соблюдения сан. норм и техники безопасности, др. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1987 год | Учебное заведение | Саранский кооперативный техникум | Специальность | Техник-технолог поп |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готова к командировкам | Навыки и умения | Работала в кафе, ресторанах, кулинарии, в домах отдыха и др, точках общепита на разных позициях. Стрессоустойчива, работоспособна.Выпечка из дрожжевого теста, организация обслуживания банкетов и фуршетов, проработка новых блюд | Обо мне | Без вредных привычек, трудолюбива, исполнительна, доброжелательна |
|