Начальник пищевого производства

Имя

Елена

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Павелецкая

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

16 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

45 лет   (2 апреля 1979)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2018 — июль 2019   (10 месяцев)

Должность

Заместитель генерального директора

Компания

ООО "КитШери"

Обязанности

Оперативное и стратегическое управление производством, обеспечение стабильного выпуска продукции;

• руководство подчиненными: подбор, обучение, мотивация, постановка и контроль исполнения задач;

• участие в формировании бюджета предприятия и контроль его выполнения;

• разработка проектов по оптимизации производственного процесса за счет автоматизации и модернизации производственных линий;

• анализ конкурентной среды, разработка стратегии сбыта и продвижения продукции;

• контроль запасов сырья и материалов, работа с поставщиками (своевременный заказ, контроль сроков и качества);

• обеспечение бережного использования оборудования, вспомогательных технологических систем и мониторинг качества выпускаемой продукции;

• организация соблюдения правил трудовой дисциплины, а также техники безопасности на вверенном производстве.

Результаты и достижения:

• Организована работа по развитию производства, что позволило компании увеличить товарооборот в 8 раз.

• Обеспечено участие в выставочных мероприятиях, на которых были проведены деловые встречи и переговоры с потенциальными партнерами, в результате которых заключены договора, позволяющие полностью загрузить производственные участки.

• Проведены организационно-штатные преобразования производственного блока компании, что позволило снизить себестоимость продукции более чем на 20%.

Период работы

сентябрь 2016 — октябрь 2018   (2 года 2 месяца)

Должность

Начальник производства

Компания

Государственное учреждение

Обязанности

Управление и организация эффективной хозяйственной деятельности работой 50ти производств в Ставропольском крае;

• руководство подчиненными: подбор, обучение, мотивация, постановка и контроль исполнения задач (180 - в прямом, около 2500 - функционально);

• формирование и контроль бюджета производственных подразделе ний;

• взаимодействие со всеми органами власти и контролирующими структурами края для нормального функционирования производства;

• создание необходимого запаса сырья и материалов, обеспечения своевременных закупок;

• управление проектами по повышению производительности труда и эффективности использования производственных мощностей;

• проведение внутреннего аудита, организация работы службы качества в соответствии с международными стандартами ISO 9000, ISO 22000

• управление проектами внедрения систем автоматизации и механизации процесса производства, модернизация оборудования;

• Организация работы инспекции по технике безопасности и экологии, службы технического надзора, транспортной, механической и энергетической служб.

• организация производственного учета, предоставление аналитических отчетов вышестоящему руководству.

Результаты и достижения:

•Организован запуск производственных участков "с 0" (молокозавод, участок по производству колбасных изделий).

• Разработана и внедрена система менеджмента безопасности основанная на принципах ХАССП и получены сертификаты соответствия по ГОСТ Р ИСО 22000 и разрешение нанесения знака соответствия на производимую продукцию.

• Разработаны программы производственного контроля для молокозавода, пекарен, мельниц, колбасного участка.

• Разработаны и согласованы бизнес-планы на открытие молокозавода, участка по производству маргарина, участка по производству колбасных изделий.

Период работы

сентябрь 2002 — сентябрь 2016   (14 лет 1 месяц)

Должность

Технолог, заместитель начальника производства

Компания

Государственное учреждение

Обязанности

• Руководство 48 пищевыми производствами по выпуску муки, круп, хлебными и булочно-кондитерскими изделиями, молочной продукции, колбасных изделий, воды газированной;

• управление подчиненными: подбор, обучение, мотивация, постановка и контроль исполнения задач (160 человек);

• организация технологического процесса и обеспечение бесперебойной работы производства;

• разработка технологических инструкций на весь ассортимент выпускаемой продукции;

• разработка и согласование технических условий на вновь вводимую продукцию;

• отработка технологических процессов на новый ассортимент производимой продукции, проведение обучающих семинаров;

• контроль за соблюдением технологических процессов в пищевых производствах;

• обеспечение высокого качества и безопасности производимой продукции в соответствии с разработанными стандартами качества;

• экономический анализ работы производства, снижение себестоимости производимой продукции;

• планирование производственного процесса с целью оптимальной и наиболее эффективной загрузки оборудования;

• контроль работы пищевых лабораторий, стандартизация, сертификация и оптимизация производственных процессов;

• участие в постановке и запуске новых продуктов на производстве;

• анализ причин возникновения брака, разработка и внедрение корректирующих мероприятий.

Результаты и достижения:

• Организован запуск производственных участков "с 0" (молокозавод, участки по производству колбасных изделий, пекарни, участок по производству консервированных овощей, воды газированной).

• разработаны более 250 новых рецептур, проведено обучение персонала и данные технологические процессы внедрены в промышленное производство.

• Реализованы в 2002 г. разработка и внедрение системы качества по ИСО 9000, в 2014 г. - системы менеджмента качества основанной на принципах ХАССП по стандарту ИСО 22000 для молокозавода, пекарен, мельниц, колбасного участка.

• Аттестация аналитических лабораторий позволила проводить контроль качества поступающего сырья, межоперационный контроль и контроль качества производимой продукции.

• Участие в проекте по переработке образующихся отходов.

• Участие в проекте модернизации производственного парка оборудования.

• Разработана нормативно-технической документации и технических условий на широкий ассортимент выпускаемой продукции.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2002 год

Учебное заведение

Оренбургский Государственный Университет

Специальность

Сертификация, стандартизация по отраслям (пищевая промышленность)

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

2018

Проверка знаний по охране труда по программе обучения руководителей и специалистов

АНО ДПО "Газтехмонтаж",

2016

"Управление государственными и муниципальными закупками"

ФГБОУ ВО Ставропольский ГАУ,

2016

"Начальники организаций производственной деятельности"

ФКУ ДПО "Кировский институт повышения квалификации",

2014

"Повышение квалификации сотрудников, ответственных за экологическую безопасность"

ФКУ ДПО "Кировский институт повышения квалификации",

2012

Проверка знаний требований охраны труда по программе для руководителей и специалистов и членов ПДК по ОТ

АНО "УЦСТ",

2011

"Обеспечение экологической безопасности руководителями общехозяйственных систем управления"

НОУ "Межотраслевой институт",

2009

"Обеспечение экологической безопасности при работах в области обращения с опасными отходами"

НОУ "Башкирский межотраслевой институт повышения квалификации",

Навыки и умения

Управление производством

Оптимизация бизнес-процессов

Управление проектами

Управление персоналом

Контроль качества

Стратегическое планирование

Административное управление

Управление качеством

Управление командой

Управление затратами

Взаимодействие с контрольными органами

Управление бюджетом

Сертификация

Экологическая безопасность

Производственное планирование

Управление предприятием

Управление производственным персоналом

Бизнес-планирование

Оптимизация затрат

Обучение и развитие

Охрана труда и техника безопасности

Производственный контроль

Разработка регламентов

Сертификация продукции

Оперативное планирование

Закупки

Стратегический менеджмент

Ведение переговоров

Обо мне

• Более 17ти лет успешного опыта управления производственно-техническим блоком компаний;

• понимание всех производственных процессов начиная от приемки сырья до выхода готовой продукции;

• опыт организации и запуска "с 0" новых производственных участков;

• опыт разработки и внедрения СМК и СМБП на основе требований ISO 9001, ISO 22000, НАССР;

• знание теории и практический опыт управления проектами;

• успешный опыт построения, модернизации и оптимизации технического и технологического процесса;

• аналитический склад ума, системное и стратегическое мышление, успешный опыт управления командами;

• инициативность, стремление к достижению высоких результатов, нацеленность на личное и профессиональное развитие.