Менеджер ресторана

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Щелковская

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

5 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

53 года   (13 января 1972)

Опыт работы

Период работы

июнь 2017 — по настоящее время   (7 лет 9 месяцев)

Должность

Директор

Компания

Р-н "Мельница"

Обязанности

Руководство и организация деятельности всех подразделений ресторана .

Поддержание высокого качества обслуживания посетителей в зале, предотвращение конфликтных ситуаций.

Контроль ассортимента и качества предлагаемых блюд.

Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.

Контроль санитарного и технического состояния.

Бюджетирование. Управление персоналом ресторана.

Обеспечение сохранности имущества в исправном состоянии.

Соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм и правил.

Период работы

январь 2014 — февраль 2017   (3 года 2 месяца)

Должность

Заместитель директора службы сервиса

Компания

Best Western VEGA Hotel & Convention Center

Обязанности

Организация и контроль работы ресторанного комплекса.

Работа с большим потоком гостей и большим количеством мероприятий.

Поддержание высокого качества обслуживания посетителей в зале, предотвращение конфликтных ситуаций.

Контроль ассортимента и качества предлагаемых блюд.

Контроль санитарного и технического состояния.

Организация, подготовка и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков и различных корпоративных мероприятий.

Подбор, обучение и организация работы персонала, помощь в адаптации новых сотрудников, контроль выполнения персоналом стандартов обслуживания.

Период работы

май 2013 — декабрь 2013   (8 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

Р-н "Хмель и солод", караоке-клуб "Shot"

Обязанности

Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников.

Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, обучение персонала и помощь в адаптации новых сотрудников, проведение тренингов, общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

Российский государственный университет туризма и сервиса

Специальность

Менеджмент

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категории B, C

Командировки

Готов к командировкам

Обо мне

Опыт работы в ресторанном бизнесе более 20 лет.

Опыт руководства коллективом до 30 человек.

Умение работать в команде.

Обучаемость, пунктуальность, добросовестность, общительность, инициативность, заинтересованность.