Шеф-повар
Резюме 5038340 · 12 июня 2019, 09:42 Имя | Разуменко | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Перово | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее | Опыт работы | 20 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 56 лет (25 апреля 1968) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2003 — июль 2018 (14 лет 11 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Вива Пицца г.Коломна | Обязанности | Открытие ресторана с нуля.Обучение и управление персоналом.Работа с разными видами печи, в том числе дровяной.Разработка рецептур новых блюд и пицц, ТТК к ним.Заказ и контроль качества продуктов.Стандартные обязанности работающего Шефа. |
| Период работы | декабрь 1997 — август 2003 (5 лет 9 месяцев) | Должность | Бренд Шеф-повар | Компания | Максима Пицца г.Москва | Обязанности | Стандартные обязанности Шефа.Открытие и запуск кухни двух ресторанов (м.Сокол, м.Павелецкая)Итальянская и Европейская кухня.Обучение и набор персонала.Фестивали разных кухонь мира.Стажировка в Турине (Италия).Опыт работы со шведским столом (салат-бар).Дровяная печь. |
Дополнительная информация
| Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Курсы Шеф-поваров в компании Росинтер. | Навыки и умения | Работа с любым оборудованием.Обучение персонала.Банкетное и фуршетное обслуживание.Опыт кейтиринга и доставки. | Обо мне | Ответственный.Пунктуальный.Честный.Аккуратный.Трудолюбивый. |
|