Обеспечение выполнения плана по товарообороту кафе Руководство и организация работы всех участков подразделений кафе Взаимодействие с различными подразделениями УК по зонам ответственности (финансы, маркетинг, закупка и т.д.) Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов (планирование, бюджетирование, отчетность, взаимодействие с гос.органами, Охрана труда и техника безопасности) Контроль соблюдения стандартов в кафе Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, проведение оценки эффективности работы персонала; оптимизация штатного расписания и ФОТ |