Приемка сырья, отбор проб, термометрирование цеха, ведение качественных характеристик фарша, ПФ и ГП, соблюдение санитарно - гигиенического состояние производственных помещений, ведение контрольных и контрольно-критических точек согласно графику контроля, правильность закладывания ингредиентов специй в зависимости от рецептуры, герметичность вакуумирования гп, проверка групповой и индивидуальной маркировки и др.
Образование
Образование
Неполное высшее
Окончание
2020 год
Учебное заведение
МГУПП
Специальность
Технология мяса и мясопродуктов (в настоящее время учусь на 3 курсе!)