Управляющий кейтеринговой службой

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Улица Скобелевская

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

11 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

62 года   (17 ноября 1961)

Опыт работы

Период работы

июль 2011 — ноябрь 2018   (7 лет 5 месяцев)

Должность

Банкетный директор, генеральный директор

Компания

ООО "БанкетПрестиж"

Обязанности

Управление рестораном в полном объеме.

Организация обслуживания. Контроль качества сервиса.

Прием и обслуживание гостей ресторана и банкетов.

Организация и контроль за работой торгового зала.

Управление и контроль за вспомогательными службами.

Учет и отчетность.

Работа с фискальной системой "R-Keeper" .

Опыт взаимодействия с госструктурами, оформление разрешительной документации.

Заключение договоров. Работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала.

Проведение крупных мероприятий. Выездные мероприятия.

Анализ продаж блюд и напитков. Составление винной карты

Период работы

июнь 2007 — июль 2011   (4 года 2 месяца)

Должность

Управляющий кафе, генеральный директор

Компания

ООО "Спортстройресурс", ООО "Спортшкола", ООО "Кафе" "Москва-Питер"

Обязанности

Управление кафе в полном объеме.

Организация обслуживания. Контроль качества сервиса.

Прием и обслуживание гостей кафе и банкетов.

Организация и контроль за работой торгового зала.

Управление и контроль за вспомогательными службами.

Учет и отчетность.

Работа с фискальной системой "Рарус- Общепит 1С".

Опыт открытия предприятий общественного питания с "нуля".

Взаимодействия с госструктурами, оформление разрешительной документации.

Заключение договоров. Работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала.

Проведение крупных мероприятий. Выездные мероприятия.

Анализ продаж блюд и напитков. Составление винной карты

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1984 год

Учебное заведение

МИРЭиА

Специальность

Радиотехника

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Среднее специальное (ТУ-168 "Интурист":1984 - 1986гг).

Официант со знанием иностранного языка - 5 разряд.

Курсы повышения квалификации - 1989, 1992, 1997 гг.

Диплом бармена, диплом метрдотеля.

Школа вин "Ностальжи" -2002 г.

Навыки и умения

Опыт открытия предприятий общественного питания с "нуля".

Взаимодействия с госструктурами, оформление разрешительной документации.

Заключение договоров. Работа с поставщиками. Подбор и обучение персонала.

Проведение крупных мероприятий. Выездные мероприятия.

Анализ продаж блюд и напитков. Составление винной карты

Обо мне

Активная жизненная позиция.

Инициативен, исполнителен и трудолюбив.

Требователен к себе и к своим подчиненным.

Аккуратен и пунктуален.

Наличие автомобиля.

УВЛЕЧЕНИЯ:

Спорт, авто, фотография.