Шеф повар

Имя

Юрий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Молодежная

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

34 года   (15 апреля 1991)

Опыт работы

Период работы

май 2017 — январь 2019   (1 год 9 месяцев)

Должность

Шеф - повар

Компания

В нелегальной сфере

Обязанности

- Разработка нового меню каждые две недели

- Проработка меню

- Обучение персонала

- Обслуживание VIP гостей

Период работы

ноябрь 2014 — апрель 2017   (2 года 6 месяцев)

Должность

Су-Шеф и шеф - повар

Компания

ФрешКафе Кейтеринг

Обязанности

На территории огромно гостиничного комплекса Корпаративного университета Сбербанка, Шеф - повар Спорт Бара

- Разработка тех карт.

- Проработка нового меню каждые 3 месяца.

- Составление сезонного меню.

- Составление меню на фестивали "Кухни стран Стран

- Подбор персонала.

- Су - шеф кейтеринга на территории университета.

- Провидение деловых обедов, ужинов для правительства Москвы и М.О.

- Проведение фуршетов, VIP фуршетов

- Мастер классы для гостей

- Проведение кулинарных поединков

- Обучение нового персонала

- Обучение наемного персонала

- Ведение документации, отчетов, списания и инвентаризации

- Приготовление VIP обеды и ужины для Г.О. Грефа

- Заготовка выездных мероприятий

Период работы

ноябрь 2011 — ноябрь 2014   (3 года 1 месяц)

Должность

Су-Шеф

Компания

Мосгаз

Обязанности

Проработка и обновление основного меню. Организация работы персонала. Заказ продуктов у поставщиков и закупка на личном авто! Проведение VIP банкетов для руководства!

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Колледж Сферы Услуг 10

Специальность

Повар - кондитер

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам