Менеджер кафе

Имя

Наталья

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Семеновская

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

10 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

35 лет   (1 января 1990)

Опыт работы

Период работы

июнь 2014 — по настоящее время   (10 лет 10 месяцев)

Должность

Управляющий кафе

Компания

ООО "МЕБ"

Обязанности

-Открытие проекта с 0

-Закупка оборудования / посуды

-Закупка продуктов и хоз.товаров

-Создание атмосферы гостеприимства

-Знание меню, основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям

-Организация и контроль работы всех департаментов кафе

-Составление бюджета

-Оптимизация затрат

-Выполнение плана по финансовым показателям

-Управление персоналом: отбор, адаптация и ориентация, оценка работы, формирование команды и карьерное развитие сотрудников, ротация

-Составление табеля учета рабочего времени персонала

-Решение административно-хозяйственных вопросов, ведение документации и учет

-Заказ и прием товара по накладным

-Контроль качества обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций

-Проведение инвентаризации кухни и бара

-Контроль документооборота

-Составление чек-листов для проверок работы департаментов

-Организация и проведение банкетов (с мастер-классами и анимационными шоу-программами)

Период работы

июнь 2011 — май 2014   (3 года)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

ООО "Орбита"

Обязанности

-Открытие нового проекта

-Закупка оборудования / посуды / продуктов

-Взаимодействия с поставщиками

-Поиск и обучение персонала

-Работа по чек-листу

-Составление тех.карт, взаимодействие с шеф-поваром

-Составление бюджета

-Выполнение финансовых показателей

-Проведение инвентаризации

Период работы

сентябрь 2008 — май 2011   (2 года 9 месяцев)

Должность

Официант

Компания

ООО "Меркурий"

Обязанности

-Знание меню и сезонных предложения

-Соблюдение стандартов принятых в компании

-Обслуживание Гостей согласно принятым шагам сервиса

-Проведение ген.уборок

-Участие в инвентаризациях

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2011 год

Учебное заведение

МГИМО МИД России

Специальность

Международная экономика

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

R-keeper

SH4

Обо мне

У меня активная жизненная позиция

Я обладаю лидерскими качествами, целеустремленностью, клиентоориентированностью

Умею организовать свою работу и работу всего коллектива

Умею и люблю работать в команде

Порядочна, внимательна, доброжелательна, аккуратна

У меня грамотная русская речь

Имеется медицинская книжка (продукты)