Шеф-повар, заведующий производства
Резюме 4350394 · 4 июня 2018, 18:03 Имя | Алла | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Преображенская площадь | Заработная плата | от 55 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 5 лет 10 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 62 года (16 марта 1962) |
Опыт работы
| Период работы | ноябрь 2008 — август 2014 (5 лет 10 месяцев) | Должность | ЗАВ.ПРОИЗВОДСТВА-ШЕФ-ПОВАР | Компания | ООО"ФИРМА"ИНТЕГРАЛ/2" | Обязанности | Организация и контроль технологических процессов производства Организация оптимального процесса работы производства Увеличение объема продаж продукции производства, а также снижение затрат на производство и повышение прибыли от продаж продукции производства стандартов качества, хранения, запасов, сервиса, набор, обучение, мотивация персонала, отчетность, соблюдение кассовой дисциплины, контроль расходования финансов -внутриструктурные нужды (организационных и торговых процессов) руководством коллективом Работа с персоналом (87 человек), формирование команды (подбор и подготовка персонала, проведение аттестаций персонала, составление графиков работы персонала); , Аутсорсинг Госконтракт (Горячее питание, Выпечка - Обеспечение питания 120 человек), кулинария. Общепит, Сеть Быстрого Питания, Кафе, Ресторан Китайской Кухни, Пищевое Производство, Кондитерское направление |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 1980 год | Учебное заведение | МОСКОВСКИЙ ЗАОЧНЫЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ | Специальность | ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Французский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готова к командировкам | Навыки и умения | Организация и контроль технологических процессов производства Организация оптимального процесса работы производства Увеличение объема продаж продукции производства, а также снижение затрат на производство и повышение прибыли от продаж продукции производства стандартов качества, хранения, запасов, сервиса, набор, обучение, мотивация персонала, отчетность, соблюдение кассовой дисциплины, контроль расходования финансов -внутриструктурные нужды (организационных и торговых процессов) руководством коллективом Работа с персоналом (87 человек), формирование команды (подбор и подготовка персонала, проведение аттестаций персонала, составление графиков работы персонала); , Аутсорсинг Госконтракт (Горячее питание, Выпечка - Обеспечение питания 120 человек), кулинария. Общепит, Сеть Быстрого Питания, Кафе, Ресторан Китайской Кухни, Пищевое Производство, Кондитерское направление |
|