Повар универсал
Резюме 3704397 · 1 ноября 2018, 01:00 Имя | Матвей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Варшавская | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 2 года 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 35 лет (27 апреля 1989) |
Опыт работы
| Период работы | март 2017 — октябрь 2018 (1 год 8 месяцев) | Должность | Повар горячего цеха (су шеф) | Компания | Ооо конкорд кейтеринг | Обязанности | Ооо конкорд кейтеринг, (яхта-ресторан на Москва-реке "PalmaDe Sochi") приготовление блюд согласно раскладкам и тк. Проработка новых блюд в паре с шеф-поваром. Проработка банкетов и банкетного меню.Приготовление и отдача Банкеты (фуршеты) от 20 до 100 гостей.Работа на станции гриль OPEN KITCHEN. Организация работы команды поваров, отдача блюд. Снятие остатков продукции в конце месяца, проведение инвентаризации. |
| Период работы | февраль 2016 — март 2017 (1 год 2 месяца) | Должность | Повар универсал. (заготовщик, Горячий цех) | Компания | Ресторан премиум класса в центре Москвы CASA DI MOSCA | Обязанности | Работа в заготовочном цеху (4месяца), работа в горячем цеху и на линии раздачи. (1, 5 года). Приоотовление и отдача блюд, контроль работы кухни и персонала, выполнение обязанностей шеф-повора в его выходные.Проработка меню, добавление и тестинг новых блюд в меню, тех. карт, организация праздников и фуршетов, составление банкетного меню, Соблдение тех. безопастности на робочем месте и на производстве.Проведение инвентаризации 1 раз в месяц, снятие остатков.Работа с поставщиками, принятие товара, учет накладных. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2013 год | Учебное заведение | Колледж сферы услуг 32 | Специальность | Повар 5-ого разряда |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категории A, B | Командировки | Не готов к командировкам |
|