Ведение ежедневной внутренней отчетности. Контроль работы подразделений : Секьюрити, официанты, бар, кухня, клиннинг, DJ- по взаимодействию, стандартам отдачи, соблюдения сервиса в зале (гостеприимства). Подбор, обучение, адаптация, мотивация, аттестация линейного персонала. Контроль соблюдения кассовой дисциплины. Работа с сторонними поставщиками Контроль позиций стоп-листа и их устранение Сокращение показателей COAST ведение всей необходимой документации по пожарной безопасности и охране труда Контроль технического состояния помещения и прилегающей территории, вплоть до закупки оборудования и материалов. выполнение средних показателей по планам, увеличение оборачиваемости гостей. Решение конфликтных ситуаций эффективное распределение обязанностей работа в программе R-ceeper7 в подчинении персонала в смене 10-15 человек |