Шеф-повар

Имя

Антон

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Каширская

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

20 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

44 года   (28 ноября 1980)

Опыт работы

Период работы

январь 1998 — май 2018   (20 лет 5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан

Обязанности

Честно и методично прошел все ступеньки кухни, начиная с помощника повара в столовой (1995 год).

из обязанностей последнего места работы - набор и обучение персонала, организация закупок и работа с поставщиками, разработка меню (банкетных, сезонных и тп) проведение мероприятий, контроль качества продуктов, блюд, бракераж, ведение журналов, составление графиков работы, ротация поваров, составление тех карт, проведение инвентаризаций и тп.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1998 год

Учебное заведение

Спту -152

Специальность

Повар, 5 разряд

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Работа с иностранными шеф поварами (немцы, французы)

Навыки и умения

Базовая французская кухня, итальянская, немецкая , европейская. открытие ресторана с 0, проведение мероприятий различного уровня, опыт работы с большинством современного оборудования .