Управляющий/Заместитель директора/Менеджер ресторана

Имя

Лиман

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Окружная

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

7 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

32 года   (16 мая 1992)

Опыт работы

Период работы

февраль 2018 — июль 2018   (6 месяцев)

Должность

Заместитель операционного директора-проект “FIFA” 2018 БСА “Лужники"

Компания

ООО Аренафудс

Обязанности

- организация, подготовка к работе точек питания БСА "Лужники"

- подбор, обучение, мотивация персонала

- ведение переговоров и последующих коммуникаций с партнерами и подрядчиками

- подготовка документов и отчетов в рамках проекта

- организация, встреча и расстановка персонала от 1500 до 1800 человек

- проведение сверки количества отработанных часов сотрудников, заработной платы, счетов и услуг предоставляемых подрядчиками

- контроль заполнения табеля учета рабочего времени сотрудников

- составление штатного расписания в день матча

- контроль ротации персонала в связи с невыходом сотрудников

- подбор, обучение менеджеров торговой точки питания

- оперативная расстановка сотрудников по рабочим местам в матчевый день

- проведение первичного телефонного интервью

- составление заявки на персонал в матчевый день

- проведение собеседований

- разработка и проведение тренингов, учебных материалов для менеджеров и линейного персонала

Период работы

февраль 2014 — февраль 2018   (4 года 1 месяц)

Должность

Заместитель директора ресторана

Компания

Росинтер Ресторантс

Обязанности

-организация, контроль работы и эффективное взаимодействие всех подразделений

-ведение документации

-контроль работы всего персонала, соблюдение работниками правил и норм производственной и трудовой дисциплины

-контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов

-проведение собеседований кандидатов на работу

-составление и утверждение штатного расписания

-контроль за ходом соблюдения финансовой дисциплины

-принятие мер поощрения отличившихся сотрудников и взыскания с нарушителей производственной и трудовой дисциплины

-работа с гостями, встреча и решение конфликтных ситуаций

-мониторинг, мотивация и адаптация сотрудников

-проведение контроля соблюдения охраны труда и технической безопасности

-исполнение правил санитарных норм

-проведение инвентаризации

-инкассация денежных ресурсов и ведение кассовой документации

-заказ и прием продукции

-работа над прибылью и убытками

-анализ финансовых показателей

-постановка целей по SMART

Период работы

апрель 2011 — апрель 2014   (3 года 1 месяц)

Должность

Официант, наставник, старший официант.

Компания

Росинтер Ресторантс

Обязанности

-обслуживание гостей ресторана

-открытие и закрытие смены

-контроль за работой зала и соблюдением стандартов сервиса

-обучение и адаптация сотрудников

-проведение тренингов и общих собраний

-разработка мероприятий по продвижению ресторана

-соблюдение стандартов компании

-знание меню ресторана

-сервировка стола

-поддержание чистоты в зале

-активные продажи, повышение среднего чека

-подача блюд и напитков

-получение и контроль оплаты счета

-работа с большим трафиком гостей

-работа в команде

-наполняемость чека

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

МГТУ ГА (Московский Государственный Технический Университет Гражданской Авиации)

Специальность

Специалист по безопасности информации телекоммуникационных систем

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Работаю в сфере гостеприимства на протяжении 7 лет, прошла все этапы линейных позиций. Горжусь тем, что работала и участвовала в организации грандиозного события Чемпионата Мира по футболу FIFA 2018.

Выходные дни предпочитаю проводить активно. Посещаю музеи, выставки, выбираюсь на природу.

Ценю в людях ум и креативность.

Люблю узнавать новое, ставить перед собой цели и добиваться поставленных задач. Умею эффективно планировать свое время, работать в команде. Легко нахожу контакт с людьми. Ответственная, пунктуальная, коммуникабельная, исполнительная.

Рассматриваю предложения о новой работе и рассчитываю на длительное плодотворное сотрудничество с коллективом и организацией.