- Подчинение напрямую собственникам (владельцам бизнеса) - Решение вопросов на уровне руководителей - Управление коллективом от 50 человек: руководители отделов, персонал (арт-отдел, звуковой отдел, бар и кухня, охрана, хоз. отдел) - Непосредственное участие в стратегическом планировании (анализ конъюнктуры рынка, определение долгосрочных целей и направлений развития) - Еженедельное планирование и реализация бюджета - Осуществление подбора персонала и формирование команды (проведение собеседований, принятие на работу, обучение и адаптация персонала, мотивация) - Организация работы персонала (постановка целей и задач, назначение ответственных лиц и исполнителей, контроль за результатами, составление графиков работы, расчет и выдача зарплат подчиненным) - Планирование потребностей клуба, контроль ассортимента продукции бара, кухни (осуществление закупок барной продукции, оборудования, инвентаря, алкогольной и безалкогольной продукции, сырья, строительных материалов, продовольственных товаров, расходных материалов) - Работа с поставщиками, подрядчиками, контрагентами (поиск новых поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров на максимально выгодных условиях, контроль сроков, качества и количества поставок, ведение расчетов, проведение совместных маркетинговых акций, мероприятий), а также с арендодателями и гос. органами (прохождение проверок, сдача помещений в субаренду) - Введение новых позиций в меню бара и кухни (контроль технологических карт и калькуляций, ценообразование, разработка меню) - Разработка и осуществление рекламных акций и маркетинговых мероприятий - Проведение инвентаризации, составление отчетности - Руководство проектированием дизайна, строительством бара и капитальным ремонтом клуба Достижения: - Формирование эффективной команды и системы работы всех отделов с нуля - Увеличение выручки клуба в 3, 5 раза за первые 7 месяцев и еще в 3 раза за последующие несколько месяцев - Внедрение системы проведения инвентаризации - Проведение переговоров с поставщиками и достижение максимально выгодных условий (увеличение отсрочки по платежам до 28 дней, максимально низкие цены, маркетинговые контракты) - Достижение поставленных целей и результатов работы с площади помещения |