Приготовление блюд согласно ТТК, прием продукции, составление актов (переработки, списания, заявка на склад), соблюдение ротации и товарного соседства, инвентаризация, составление графика работы сотрудников по анализу объемов продаж.Полный контроль отдачи блюд.В подчинении 7 человек.