Су-шеф, ст.повар
Резюме 3592154 · 20 июля 2018, 10:58 Имя | Михаил | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Охотный ряд | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 10 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 63 года (22 августа 1961) |
Опыт работы
| Период работы | август 2017 — май 2018 (10 месяцев) | Должность | Повар универсал, ст.повар | Компания | ООО Венера | Обязанности | Заготовка доготовка п/ф высокой степени готовности, готовил: супа, соуса, гарниры, доготавливал п/ф мясного пр-ва (основным способом, варка, тушение, классическая выпечка из готового теста;атак же-расстановка приоритетов в приготовлени, ротация меню, калькуляция, обсчет себестоимости, обучение персонала, бракераж.Выполнял обязанности Су-шефа, шеф повара (готовил банкеты фуршеты) |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 1978 год | Учебное заведение | МИНХ им ГВ | Специальность | Технолог |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Итальянский (Технический) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Курсы и тренинги | Компьютерные курсы | Навыки и умения | Поварское дело, калькуляция, составление ТК.Готовлю с85г РФ мясник10л Плешка 87, технологом9лет, опыт ВИП кухни народов мира, последнее время универсалом, Су-шефом с проходимостью до 1000чел |
|