Су-шеф

Резюме 3558352   ·   29 ноября 2020, 22:31

Имя

Денис

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Улица Академика Янгеля

Заработная плата

от 55 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

15 лет 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

45 лет   (21 февраля 1979)


Опыт работы


Период работы

сентябрь 2018 — по настоящее время   (6 лет 5 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Трактир Дым Коромыслом

Обязанности

- Контроль и координация работы персонала кухни;

- Участие в разработке и проработках меню;

- Участие в подборе и обучении персонала;

- Проведение инвентаризаций;

- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи и личный контроль качества отдаваемых блюд;

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;

- Контроль эксплуатации оборудования .


Период работы

сентябрь 2016 — по настоящее время   (8 лет 5 месяцев)

Должность

Повар горячего цеха

Компания

Кафе Донна Клара

Обязанности

Приготовление горячих блюд. Обслуживание банкетов, фуршетов, Умение готовить быстро и качественно‚ оперативность‚ серьезное отношение к работе.заказ и получение продуктов. Контроль качества .


Период работы

май 2018 — август 2018   (4 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

Ресторан Русский

Обязанности

- Контроль и координация работы персонала кухни;

- Участие в разработке и проработках меню;

- Участие в подборе и обучении персонала;

- Проведение инвентаризаций;

- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи и личный контроль качества отдаваемых блюд;

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;

- Контроль эксплуатации оборудования .


Период работы

март 2015 — сентябрь 2016   (1 год 7 месяцев)

Должность

Повар горячего цеха

Компания

Посольство Чешской Республики в Москве

Обязанности

Приготовление холодных и хорячих блюд. Обслуживание банкетов, фуршетов, составление меню на бизнес ланч и банкет, приготовление диетических и постных блюд. Умение готовить быстро и качественно‚ оперативность‚ серьезное отношение к работе. Получение и контроль продуктов.


Период работы

апрель 2004 — январь 2014   (9 лет 10 месяцев)

Должность

Старший повар

Компания

Кафе ОРБИТА

Обязанности

Приготовление горячих блюд. Обслуживание банкетов, фуршетов, Умение готовить быстро и качественно‚ оперативность‚ серьезное отношение к работе.заказ и получение продуктов. Контроль качества .


Период работы

апрель 2006 — сентябрь 2008   (2 года 6 месяцев)

Должность

Повар-универсал

Компания

Кафе Медведь

Обязанности

Приготовление горячих блюд. Обслуживание банкетов, фуршетов, Умение готовить быстро и качественно‚ оперативность‚ серьезное отношение к работе.заказ и получение продуктов. Контроль качества .


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

1998 год

Учебное заведение

Евпаторийский торгово-кулинарный техникум

Специальность

Повар национальной кухни


Дополнительная информация


Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Повышение квалификации, курсы

2012

Московский пищевой колледж, повар 5 разряда


Курьер

от 30 000 руб.

Москва

Глалильщица

от 35 000 руб.

Москва

Психолог

от 40 000 руб.

Москва

Бухгалтер на первичную документацию, оператор 1С, специалист по учету, помощник руководителя

от 50 000 руб.

Москва

Специалист

от 30 000 руб.

Москва

Г И П (главный инженер проектов)

от 70 000 руб.

Москва

Продавец консультант

от 50 000 руб.

Москва

Курьер

от 25 000 руб.

Москва

Электромантажник

от 100 руб.

Москва

Промоутер (Нахабино)

от 15 000 руб.

Москва