Управляющий

Имя

Алла

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Щукинская

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

9 лет 3 месяца

Гражданство

Украина

Пол

Женский

Возраст

37 лет   (1 марта 1987)

Опыт работы

Период работы

январь 2016 — март 2018   (2 года 3 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

Кафе "SHOOGA" (Москва ТРЦ Outlet Village Белая Дача)

Обязанности

-Участие в открытии заведения с 0

-Бюджетирование кафе

- Контроль расходом

- Снижение текущих расходов, их оптимизация

- Ежедневные отчеты

- Расчет точки безубыточности предприятия

- Работа с документацией

- Ведение учета по всем поставщикам, каждой накладной, распределение и контроль над их оплатой;

- Планирование

- Увеличение продаж и прибыли

-Поиск поставщиков и заключение договоров с ними

- Обеспечение бесперебойной жизнедеятельности кафе, работы отопления, водоснабжения, канализации, электрики, вентиляции, кондиционирования, привлекая для этого необходимых подрядчиков

- Взаимодействие с администрацией торгового центра

- Контроль линейного персонала;руководство менеджерами и всеми сотрудниками кафе

- Прием и обучение новых сотрудников, адаптация;

- Распределение обязанностей между сотрудниками

- Инвентаризация

- Активное Участие в производственной работе кафе

- Работа с расчетно-кассовой техникой (R-keepr, инкассация, открытие/закрытие дня);

- Составление графика персонала, табель рабочего времени, оптимизация штатного расписания в целях экономии бюджета, расчет и выплата ЗП

- Организация деятельности кафе

- Работа с гостями (разрешение конфликтных ситуаций, тайный гость);

- Организация и проведение банкетов, фуршетов

- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе

- Контроль сервиса и обслуживания

- Полный контроль кафе

Период работы

январь 2014 — январь 2016   (2 года 1 месяц)

Должность

Управляющий

Компания

Кафе "SHOOGA" (Москва ТРЦ Европейский)

Обязанности

-Бюджетирование кафе

- Контроль расходом

- Снижение текущих расходов, их оптимизация

- Ежедневные отчеты

- Расчет точки безубыточности предприятия

- Работа с документацией

- Ведение учета по всем поставщикам, каждой накладной, распределение и контроль над их оплатой;

- Планирование

- Увеличение продаж и прибыли

-Поиск поставщиков и заключение договоров с ними

- Обеспечение бесперебойной жизнедеятельности кафе, работы отопления, водоснабжения, канализации, электрики, вентиляции, кондиционирования, привлекая для этого необходимых подрядчиков

- Взаимодействие с администрацией торгового центра

- Контроль линейного персонала; руководство менеджерами и всеми сотрудниками кафе

- Прием и обучение новых сотрудников, адаптация;

- Распределение обязанностей между сотрудниками

- Инвентаризация

- Активное Участие в производственной работе кафе

- Работа с расчетно-кассовой техникой (R-keepr, инкассация, открытие/закрытие дня);

- Составление графика персонала, табель рабочего времени, оптимизация штатного расписания в целях экономии бюджета, расчет и выплата ЗП

- Организация деятельности кафе

- Работа с гостями (разрешение конфликтных ситуаций, тайный гость);

- Организация и проведение банкетов, фуршетов

- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе

- Контроль сервиса и обслуживания

- Полный контроль кафе

Период работы

январь 2014 — январь 2014   (1 месяц)

Должность

Менеджер заведения (через два месяца переведена на должность управляющий)

Компания

Кафе "SHOOGA" (Москва ТРЦ Европейский)

Обязанности

- Контроль линейного персонала;

- Прием и обучение новых сотрудников;

- Распределение обязанностей между сотрудниками кафе

- Непосредственное участие в производственной работе кафе

- Работа с расчетно-кассовой техникой (R-keepr, инкассация, открытие/закрытие дня);

- Составление графика персонала, табель рабочего времени, работа с документацией;

- Работа с гостями (разрешение конфликтных ситуаций);

- Организация и проведение банкетов, фуршетов

- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе

- Контроль сервиса и обслуживания

- Контроль порядка и чистоты во всех залах и технических помещениях кафе;

Период работы

январь 2012 — январь 2014   (2 года 1 месяц)

Должность

Управляющий

Компания

База семейного отдыха "ПОЛЯРНАЯ МЕДВЕДИЦА"

Обязанности

- Управление комплексом в полном объеме (150 номеров различной категории. Ресторан. Бар.

Летнее кафе. Бассейн. Оздоровительный центр, Конференц-зал),

- Организация, координация и контроль работы всех подразделений комплекса

- Обеспечение бесперебойной жизнедеятельности всей инфраструктуры базы отдыха работы отопления, водоснабжения, канализации, электрики, вентиляции, кондиционирования, работы инженерных систем, контроль за проведением работ по ремонту зданий и сооружений, и благоустройству территории;

-Контроль за финансовыми ресурсами, планирование и контроль расходов, управление и оптимизация бюджета;

-Повышение экономической эффективности деятельности предприятия.

-Мониторинг рынка конкурентных услуг.

-Набор и обучение персонала, стандартам сервиса

-Создание эффективной системы управления, разработка штатного расписания, комплекса положений и должностных инструкций, внутри корпоративных стандартов

-Формирование и внедрение корпоративной философии, политики, систем адаптации и мотивации персонала

-организация конференций, банкетов, фуршетов

Период работы

январь 2009 — январь 2012   (3 года 1 месяц)

Должность

Управляющий подразделения

Компания

Интернет магазин "ROZETKA"

Обязанности

-Организация беспрерывной работы магазина

- Контроль движения и поступления товара в магазин

- Работа в зале с покупателями

- Ведение финансового учета в 1С, инкассация, проведение инвентаризации;

- Набор и обучение персонала

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Донецкий Государственный Университет Экономики и торговли.

Специальность

Товаровед

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Закончила обучающий курс на тему как предупредить воровство в ресторане. Преподаватель Президент барменской ассоциации России Сергей Циро.

Навыки и умения

Есть опыт работы в условиях кризиса в заведениях, что научило сохранять спокойствие, дипломатичность, умение сохранить весь коллектив и здоровую атмосферу в нем, давать качественный сервис, и сохранять доверительные отношения с поставщиками;

Так же есть опыт работы барменом в двух крупных ночных клубах г.Донецка (Украина);

Своими главными качествами считаю честность, ответственность, стрессоустойчивость и инициативность, и желание быть важной рабочей единицей которая приносит весомый вклад в бизнес моего потенциального работодателя;