- разделка теста, укладывание на листы, отправка в печь; - выпекание хлеба и хлебобулочных изделий в печах согласно установленной технологии; - контроль процесса расстойки и выпечки; - укладка изделий в тару; - раскладывание тестовых заготовок на листы, взвешивание, ручная надрезка, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток; - отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки |