Шеф-повар, заведующий производством

Имя

Станислав

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Бауманская

Заработная плата

от 55 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

3 года 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

61 год   (2 марта 1964)

Опыт работы

Период работы

август 2016 — февраль 2018   (1 год 7 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Дом ветеранов сцены им. А.А. Яблочкиной, г. Москва, полная занятость.

Обязанности

• руководство коллективом от 30 сотрудников, подбор и обучение персонала;

• организация и контроль работы производственно-хозяйственной деятельности пищеблока;

• разработка новых рецептур блюд и изделий;

• закупка оборудования;

• калькуляция;

• составление меню;

• разработка новых технологических карт;

• проведение инвентаризаций;

• поиск поставщиков продукции;

• закупка продуктов;

• контроль качества продуктов;

• контроль приготовления блюд;

• составление отчетной документации.

Период работы

декабрь 2014 — май 2016   (1 год 6 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ОАО "Банк Москвы"

Обязанности

• руководство коллективом от 30 сотрудников, подбор и обучение персонала;

• организация и контроль работы производственно-хозяйственной деятельности пищеблока;

• разработка новых рецептур блюд и изделий;

• закупка оборудования;

• калькуляция;

• составление меню;

• разработка новых технологических карт;

• проведение инвентаризаций;

• поиск поставщиков продукции;

• закупка продуктов;

• контроль качества продуктов;

• контроль приготовления блюд;

• составление отчетной документации.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1982 год

Учебное заведение

Среднее профессионально-техническое училище № 165, г. Москва

Специальность

Повар 6 разряда

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Творческий подход к работе, ответственность, умение работать в команде, пунктуальность, аккуратность, организаторские способности, креативность