Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога ГОСТ и творожного продукта, сметаны ГОСТ и сметанного продукта, сливок и других молочных продуктов в том числе и сырного продукта Учет количества и качества поступающего сырья Распределение сырья по видам производства исходя из его качества Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости Организация и контроль производственного процесса Управление персоналом |