Повар в семью

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Пятницкое шоссе

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Вахтовый метод работы

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

52 года   (6 апреля 1972)

Опыт работы

Период работы

март 2017 — по настоящее время   (8 лет)

Должность

Шеф-повар

Компания

Гастробар Проба

Обязанности

Полный цикл должностных обязанностей входящих в устав компании.Открытие этого заведения с 0.

Период работы

август 2015 — апрель 2016   (9 месяцев)

Должность

Шеф-консультант

Компания

Паб "Бузз"г.Екатеринбург

Обязанности

Открытие паба с "0" Составление меню, обучение персонала, тех карты, разработка концепта и т.д.

Период работы

август 2012 — апрель 2014   (1 год 9 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Бар-35

Обязанности

Общие обязанности шеф-повара

Период работы

март 2010 — декабрь 2012   (2 года 10 месяцев)

Должность

Шеф-повар, зав.про-вом.

Компания

Клуб"Кампус"

Обязанности

Обновление меню, обучение и т.д.

Период работы

апрель 2009 — апрель 2009   (1 месяц)

Должность

Повар у частного лица

Компания

Имение на клязме

Обязанности

Приготовление еды для семьи

Период работы

июль 2002 — июнь 2003   (1 год)

Должность

Шеф-повар, консультант

Компания

Ресторан "ганс"г.Екатеринбург

Обязанности

Обновление меню и т.д.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1989 год

Учебное заведение

Техникум о.п.

Специальность

Повар технолог

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный), Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

В начале карьеры работал во многих заведениях Москвы :Трест военных столовых 1986-1988 повар.

1988-1990 Северное речное пароходство-повар судового ресторана шеф-кореец.

Клуб "Монолит"повар, шеф-Француз.

Клуб"Бллз"повар.

Ресторан"Брайтон"повар.

Ресторан"Бавария"повар

"А-ля фуршет"кейтеринг, выездное.

Ресторан" Старая башня"су-шеф, шеф-немец.

Клуб"Цезарь"шеф-повар

Бар "Старый дом"шеф-повар.

Организация работы кухни по всем позициям, обучение персонала, контроль качества, тех.карты, разработка концепта, креатив, авторское меню, работа с нулевого цикла, первичная обработка продуктов до конечного выхода потребителю.Умение правильно выбрать продукты.Знание консервации и домашней заготовки.

Знание немецкой, русской, мексиканской, азиатской, итальянской, францкзской кухонь.

Ответственность.Личное авто.Не пью.