Су-шеф
Резюме 3467259 · 4 февраля 2020, 10:15 Имя | Евгений | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Люблино | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 4 года 6 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 42 года (15 февраля 1983) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2018 — декабрь 2018 (9 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | "АВК" | Обязанности | Ежедневный контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов в течении рабочего дня; Ежедневное ведение производственной документации; Проведение ежемесячной инвентаризации; Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения в течении рабочего дня; Контроль правильной эксплуатации оборудования в течении рабочего дня; Обучение персонала на рабочих местах; Участие в открытии новых точек; Обслуживание VIP-клиентов на Чемпионате мира 2018 |
| Период работы | апрель 2017 — ноябрь 2017 (8 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан "Брудер" | Обязанности | Контроль качества отдачи блюд, соблюдение санитарных норм, полуфабрикаты, заготовки, инвентаризация, работа с поставщиками, обслуживание банкетов, контроль за персоналом, документация ресторана. |
| Период работы | март 2016 — апрель 2017 (1 год 2 месяца) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан "Сытый лось" | Обязанности | Контроль отдачи блюд, соблюдение санитарных норм и личная гигиена, склад, инвентаризация, работа с поставщиками, заготовки, обслуживание банкетов, контроль сроков продукции, ассортимент, руководство коллективом поваров, ведение кухонной документации. |
| Период работы | март 2014 — март 2016 (2 года 1 месяц) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан "Кардинале", | Обязанности | Инвентаризация, выездное обслуживание, контроль сроков, бесперебойная работа ресторана, кафе, соблюдение санитарных норм, заказ продуктов, ведение документации, контроль за персоналом. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2001 год | Учебное заведение | ПТУ № 41 | Специальность | Повар-кулинар |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готов к командировкам |
|