Подготовка ресторана к открытию и закрытию - организация взаимодействия подразделений ресторана между собой - контроль работы ресторана и качества обслуживания - подбор и обучение персонала - прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (банкеты, свадьбы, корпоративы и т. д.) - решение конфликтных ситуаций (как между гостями, так и внутри коллектива) - участие в инвентаризации - ведение отчетной документации - составление графика работы персонала - отслеживание наличия и заказ необходимого количества посуды - ведение первичной финансовой отчетности - контроль соблюдения стандартов качества обслуживания |