Имя | Алла |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Охотный ряд |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 25 лет 11 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 53 года (31 декабря 1970) |
Опыт работы
|
Период работы | декабрь 2015 — октябрь 2017 (1 год 11 месяцев) |
Должность | Заместитель директора |
Компания | Казенное предприятие Республики Башкортостан Комбинат питания г. Уфа |
Обязанности | Организация питания сотрудников Администрации Главы Республики Башкортостан, Правительства РБ, Министерств РБ. Организация работы предприятия по приготовлению и реализации продуктов питания в ресторанах, столовых, кафе, буфетах (20 точек). Создание оптимальных условий для своевременной и качественной работы подразделений, разработка мер по улучшению качества и увеличению рентабельности предприятия. Осуществление анализа деятельности каждой точки продаж, составление планов для повышения эффективности работы, контроль выполнения, разработка и внедрение мотивационной программы для сотрудников. Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей. Планирование, расчет, подготовка и проведение мероприятий по обеспечению питанием: форумов, конгрессов, съездов, конференций, совещаний, заседаний для гостей в количестве до двух тысяч человек. Организация и проведение выездного обслуживания (кейтеринг), протокольных мероприятий, официальных приемов. |
|
Период работы | сентябрь 2009 — июнь 2015 (5 лет 10 месяцев) |
Должность | Директор, Заместитель директора |
Компания | ООО "Хроника плюс", ООО "Кессель" Развлекательный Комплекс "Огни Уфы" г. Уфа |
Обязанности | Организация бесперебойной работы Комплекса. Дискотечно-Концертный зал "Колизео" - 1000 ч.; пивной ресторан "Брау Хаус" - 194 ч.; банкетный зал "Веранда" - 100 ч.; зал караоке "Монро" - 50 ч; зал караоке "Мафия" - 30 ч.; Клуб "ХI" - 250 ч.; Пивной завод. Ведение переговоров, заключение договоров на поставку: продуктов, алкоголя, оборудования и т.д. Работа с контролирующими органами. Обсуждение, подготовка и проведение: банкетов, дискотек, концертов и других мероприятий до 2000 ч. Планирование, постановка целей, контроль выполнения и анализ работы Комплекса. Подбор квалифицированного персонала, обучение, проведение тренингов. Разработка и внедрение программ мотивации для сотрудников и постоянных гостей Комплекса. Разработка, проработка и внедрение: бизнес-ланча, основного, фуршетного, банкетного, детского, коктейльного меню, барной и винной карт. Работа с технологическими и калькуляционными картами. Проведение ревизий, инвентаризаций. Контроль выполнения кассовой дисциплины, знание программы R-Kipeer, StoreHouse. Контроль проведения всех мероприятий. |
|
Период работы | апрель 2008 — сентябрь 2009 (1 год 6 месяцев) |
Должность | Руководитель сектора касс |
Компания | ООО "Ашан", Французская Компания Сеть Гипермаркетов г. Москва |
Обязанности | Организация качественной работы сектора касс по обслуживанию клиентов. Набор персонала. Проведение собеседований. Организация обучения, проведение тренингов, собраний. Определение критериев и расчет индивидуальных премий для сотрудников. Планирование и составление эффективного расписания с необходимой нагрузкой. Контроль работы сотрудников по обслуживанию и расчету клиентов, возврату товара, оформлению кредитов, решению конфликтных ситуаций, рассматриванию жалоб, выполнению кассовой дисциплины, оформлению документации по движению денежных средств. |
|
Период работы | апрель 2007 — декабрь 2007 (9 месяцев) |
Должность | Управляющий рестораном |
Компания | ОАО "Кинотеатр "Октябрь" г. Салават |
Обязанности | Смена бренда ресторана. Контроль проведения реконструкции производственных помещений и зала ресторана. Приобретение оборудования, мебели, посуды. Составление штатного расписания. Подбор персонала, обучение, адаптация. Разработка меню. Открытие ресторана. Проведение рекламных акций для создания имиджа заведения. Контроль и анализ выполнения поставленных планов по товарообороту. |
|
Период работы | июль 2006 — апрель 2007 (10 месяцев) |
Должность | Управляющий гостиницей |
Компания | ООО "Леста" Актив-отель "Горки" г. Абзаково |
Обязанности | Организация работы гостиницы с момента строительства. Заказ мебели, техники, посуды, белья и т.д. Планирование нагрузок, составление штатного расписания, подбор персонала. |
|
Период работы | ноябрь 2003 — июль 2006 (2 года 9 месяцев) |
Должность | Менеджер, Управляющий Развлекательным комплексом |
Компания | ООО "Браухаус" Развлекательный Комплекс "Огни Уфы" |
Обязанности | Организация работы в Дискотечно-Концертном зале "Колизео". Организация и проведение дискотек, концертов, банкетов и др. мероприятий. В подчинении администраторы, бармены, официанты, гардеробщицы, тех. персонал (60 ч.). Открытие Комплекса в должности управляющего. Организация круглосуточной работы и качественного обслуживания в Комплексе. Планирование, подготовка и проведение масштабных мероприятий на всех площадках Комплекса. Контроль закупа товара, посуды, проведение инвентаризаций, ревизий. Контроль движения денежных средств, работа с системой R-Kipeer, SH. Набор персонала, обучение. Разработка системы поощрений для сотрудников и постоянных гостей. В подчинении менеджеры, администраторы, бармены, официанты, гардеробщицы, тех. персонал (250 ч). |
|
Период работы | март 2003 — декабрь 2003 (10 месяцев) |
Должность | Управляющий бистро |
Компания | ООО "Тинакс" бистро "У Гарри" |
Обязанности | Антикризисный управляющий по оптимизации и организации работы бистро. Подбор, отбор, обучение персонала для дальнейшей работы в Развлекательном Комплексе. |
|
Период работы | август 2002 — март 2003 (8 месяцев) |
Должность | Коммерческий директор |
Компания | ООО "Трейд сервис" г. Уфа |
Обязанности | Контроль проектов по комплексному оснащению; автоматизация; проектирование; подбор и поставка торгового оборудования для предприятий торговли, общественного питания, развлекательных комплексов. |
|
Период работы | октябрь 2001 — март 2003 (1 год 6 месяцев) |
Должность | Директор |
Компания | ИП Виторова |
Обязанности | Организация работы кафе в горнолыжном комплексе "Ак Йорт". |
|
Период работы | июль 2000 — октябрь 2001 (1 год 4 месяца) |
Должность | Официант |
Компания | ООО "Лукойл-Башкирия" г. Уфа |
Обязанности | Обслуживание ВИП гостей. |
|
Период работы | сентябрь 1997 — июнь 2000 (2 года 10 месяцев) |
Должность | Официант |
Компания | ООО "Даско-Пицца" ресторан "Даско-пицца" |
Обязанности | Обслуживание гостей ресторана. |
|
Период работы | август 1995 — август 1997 (2 года 1 месяц) |
Должность | Продавец |
Компания | ПФК "Апрель", ИЧП "СМУ-Демское" |
Обязанности | Продажа промышленных товаров. |
|
Период работы | февраль 1994 — август 1995 (1 год 7 месяцев) |
Должность | Учитель |
Компания | Средняя школа №104 г. Уфа |
Обязанности | Преподаватель ритмики, Учитель физкультуры. |
|
Период работы | июль 1991 — август 1993 (2 года 2 месяца) |
Должность | Санитарка в детском отделении |
Компания | Камышловская центральная больница г. Камышлов |
Обязанности | Уборка палат. |
|
Период работы | август 1990 — апрель 1991 (9 месяцев) |
Должность | Воспитатель детского сада |
Компания | Детский сад №229, №318 г. Уфа |
Обязанности | Воспитатель средней группы. |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1990 год |
Учебное заведение | Уфимское педагогическое училище №1 |
Специальность | Дошкольное воспитание, воспитатель детского сада |
Дополнительная информация
|
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готова к командировкам |
Курсы и тренинги | 2009 г. Компания "Ашан" г. Москва - Полный курс тренингов и практическое обучение- менеджер, руководитель гипермаркета. 2006 г. НОУ "Учебный центр "А. Ф. КОНТО" при академии профессионального управления г. Москва - Организация и управление гостиничным бизнесом, выдано свидетельство по специальности - администратор гостиницы. 2006 г. "Т и К SERVICEMAN" г. Москва - Курс повышения квалификации: "Маркетинг ресторана". 2005 г. Центр делового содействия "Консалтинг" г. Уфа - "Эффективные продажи, конфликты и их разрешение". 2004 г. Центр дополнительного образования "Б. А. Р. - СТАФФ" г. Москва - Курс повышения квалификации по специальности бармен - выдан диплом; Курс повышения квалификации-выдан диплом по специальности - менеджер, управляющий бара и ресторана. 2004 г. Австралийский колледж ресторанного бизнеса А. Бомонт г. Москва - Обучение по международной методике ресторанного бизнеса по специальности официант - выдан диплом. |
Навыки и умения | Опыт управления большим коллективом, умение работать в команде, повышенная ответственность, умение быстрого принятия решений, стрессоустойчивость, аккуратность. |